Kueh Bahulu

Kueh bahulu ከተገረፈ እንቁላል፣ ስኳር፣ ዱቄትና ቅቤ የሚዘጋጅ ትንሽ፣ ቀላል የተጋገረ ኩኪ ሲሆን ከሻይ ጋር ይቀርባል።

Kueh bahulu, በሌላ አጻጻፉ kuih bahulu ተብሎም ይጻፋል፣ ከብሩኒ የመጣ ጣፋጭ ሲሆን በማሌዢያና በሲንጋፖርም ይዘጋጃል። በበዓላት ወቅት በብዛት ይበላል፤ ለእንግዶች ከሻይ ጋር ይቀርባል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

እንቁላሎች ከስኳር ጋር ወፍረውና ነጭ እስኪሆኑ ይገረፋሉ፤ ከዚያም ዱቄት በጥንቃቄ ይጨመርበታል፣ የቀለጠ ቅቤም ወደ ሊጡ ይታከላል። ሊጡ በትንሽ የብረት ሻጋታ ውስጥ ይንጠባጠባል፤ እያንዳንዱ ኩባያ ቀላል፣ ወርቃማ ኩኪ ሆኖ ይጋገራል። ውጤቱ ጠንካራ ብስኩት ሳይሆን ስፖንጅ ነው፡ ውስጡ ለስላሳና ተመልሶ የሚነሳ፣ በትንሹ ጣፋጭ፣ በጥቂት ንክሻ የሚጨረስ ነው።

ክላሲኩ ስሪት መሙያም ሆነ ሽፋን የለውም። ዋናው ንጥረ ነገር እንቁላል ነው፤ ቀላልነቱ ከተገረፉት እንቁላሎች የሚመጣ እንጂ ከማንኛውም ሽፋን አይደለም።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ብሎ ወይም በክፍል ሙቀት፣ በትንሽ ሳህን ላይ፣ ከሻይ ጋር።
• ብዙ ቁራጮች በአንድ ጊዜ፣ በእጅ እየተያዙ፣ እንደ የበዓል ማዕድ አካል።
• ያለ ዲፕ ወይም ሾርባ፣ ባዶ እንደሆነ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ዋናውን ንጥረ ነገር እንቁላል ጥቀስ፤ እንግዶች ምን ያህል እንደሚያገኙ እንዲያውቁ በአንድ አገልግሎት ያለውን ቁጥር፣ ለምሳሌ ስድስት ቁራጭ፣ ግለጽ።
• ከዱቄቱ የሚገኘውን ስንዴ፣ ከቅቤው የሚገኙትን እንቁላልና ወተት ጠቁም፤ እነዚህ በክላሲኩ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ ሦስቱ አለርጂ አስነሺዎች ናቸው።
• የተጋገረ እና መሙያ የሌለው መሆኑን፣ እንዲሁም ሻይ መካተቱን አስፍር።
• ክላሲኩ አዘገጃጀት ሥጋ፣ ዓሣ ወይም ጄልቲን የለውም፤ ስለዚህ እንደ ቬጀቴሪያን ሊመዘገብ ይችላል።