Var kommer Pilrotskex ifrån?

Pilrotskex — ursprungsland: S:t Vincent och Grenadinerna.

Vad är Pilrotskex gjort av?

Arrowrotstärkelse, Mjöl, smör, socker, Ägg.

Vilka allergener innehåller Pilrotskex?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Pilrotskex?

Arrowroot Biscuits (engelska) uttalas /ˈærəruːt ˈbɪskɪts/.

Pilrotskex

Arrowroot BiscuitsUttal (IPA) /ˈærəruːt ˈbɪskɪts/

Lätta, sprö kex gjorda på pilrotsstärkelse, en specialitet från Saint Vincent och Grenadinerna som är kopplad till öarnas pilrotsproduktion.

Också känt som: Pilrotskakor · Arrowrootkakor

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Pilrotskex är lätta, sprö kex gjorda på pilrotsstärkelse, en specialitet från Saint Vincent och Grenadinerna som är kopplad till öarnas pilrotsproduktion. Pilrot är en stärkelse som utvinns ur roten på pilrotsväxten, och kexet är ett av de vardagliga sätten att använda den på öarna. Stärkelsen bakas in i en smörrik, mördegliknande deg tillsammans med vetemjöl, socker och ägg, vilket ger kexet en ljus, fin konsistens.

Vad det egentligen är

Smör, socker, ägg, vetemjöl och pilrotsstärkelse arbetas till en fast deg, formas eller stansas till små runda kex och gräddeas, eller bakas tills de är blekguldiga och sköra. Pilrotsstärkelse innehåller ingen gluten och ger en lättare, sprödare konsistens än enbart mjöl. Recepten skiljer sig åt i hur mycket stärkelse de använder i förhållande till mjöl och hur söta de är, så en omgång kan vara märkbart sprödare eller rikare än en annan.

Mjölet är vete, så kexet är inte glutenfritt, även om stärkelsen är det.

Hur det serveras

Torrt och i rumstemperatur, oftast till te, kaffe eller en kall dryck.
Som mellanmål snarare än som serverad efterrätt på tallrik.
Packat i en burk eller påse och förvarat torrt, eftersom krispigheten avtar i fuktig luft.

Så skriver du det på menyn

Ange kexet som pilrotskex och uppge om det bakas på plats eller köps in.
Deklarera vete, ägg och mjölk (från smöret). Markera vetet tydligt, eftersom gäster kan anta att ett kex baserat på stärkelse är glutenfritt.
Ange portionen som antal eller vikt, till exempel två kex eller 30 g.
Om kexen serveras med te eller kaffe, ange socker och mjölk som tillsatts drycken som separata poster.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Pilrotskex?: Lätta, sprö kex gjorda på pilrotsstärkelse, en specialitet från Saint Vincent och Grenadinerna som är kopplad till öarnas pilrotsproduktion.
Var kommer Pilrotskex ifrån?: Pilrotskex — ursprungsland: S:t Vincent och Grenadinerna.
Vad är Pilrotskex gjort av?: Arrowrotstärkelse, Mjöl, smör, socker, Ägg.
Vilka allergener innehåller Pilrotskex?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Pilrotskex också?: Pilrotskakor, Arrowrootkakor.
Hur uttalar man Pilrotskex?: Arrowroot Biscuits (engelska) uttalas /ˈærəruːt ˈbɪskɪts/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.