Odakle potječe Korma?

Korma — zemlja porekla: Индија.

Od čega se sastoji Korma?

Piletina, jogurt, indijski orah, krem, crni luk, garam masala.

Koje alergene sadrži Korma?

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Како се изговара Korma?

قورمہ (urdu) изговара се /qoːrmɑː/.

Korma

قورمہИзговор (МФА) /qoːrmɑː/

Blagi kari od piletine dinstane u kremastom sosu od jogurta, indijskih oraha i toplih začina.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Orašasti plodovi

Indijski orah

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Korma je piletina sporo dinstana u blagom, kremastom sosu od jogurta, paste od indijskih oraha i toplih začina. Jedan je od najblažih karija mogulske kuhinje, čija je svrha bogatstvo i miris začina, a ne ljutina.

Šta je zapravo

Indijski orasi se natope i samelju u glatku pastu koja zgušnjava sos bez oštrine paradajza. Piletina se blago zapeče sa lukom, zatim polako dinsta u jogurtu i pasti od orašastih plodova sa kardamomom, cimetom i drugim toplim, blago slatkim začinima. Čili ima tek sporednu ulogu, ako se uopšte dodaje, što kormu razlikuje od većine drugih karija na jelovniku.

Sos ne sme da se razdvoji. Jogurt dodat u prevruć tiganj zgrušava se umesto da se sjedini u glatku osnovu, pa se korma dovršava na tihoj vatri uz nežno mešanje, bez jakog ključanja.

Kako se služi

U činiji, uz naan ili kuvani pirinač.
Ukrašena celim indijskim orasima ili tankim mlazom pavlake.
Kao blaža opcija za goste kojima su drugi kari-ji preljuti.

Kako ga navesti na jelovniku

Jasno istaknite mleko i indijske orahe; oba su osnova sosa, ne ukras.
Navedite da je blag, jer gosti često očekuju da svaki kari bude ljut.
Recite ako uz piletinu nudite tradicionalnu verziju sa povrćem ili paneerom.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Korma?: Blagi kari od piletine dinstane u kremastom sosu od jogurta, indijskih oraha i toplih začina.
Odakle potječe Korma?: Korma — zemlja porekla: Индија.
Od čega se sastoji Korma?: Piletina, jogurt, indijski orah, krem, crni luk, garam masala.
Koje alergene sadrži Korma?: Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.
Како се изговара Korma?: قورمہ (urdu) изговара се /qoːrmɑː/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.