Mistä Korma on tehty?

Kana, jogurtti, cashewpähkinä, kerma, sipuli, garam masala.

Mitä allergeeneja Korma sisältää?

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Miten Korma lausutaan?

قورمہ (urdu) lausutaan /qoːrmɑː/.

Korma

قورمہÄäntämys (IPA) /qoːrmɑː/

Kanaa miedossa, kermaisessa jogurtti-cashewpähkinäkastikkeessa lämpimien mausteiden kanssa — mogulikeittiön lempeä curry, jossa täyteläisyys ohittaa tulisuuden.

Tunnetaan myös: Kanakorma

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Pähkinät

Cashewpähkinät

Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Korma on kanaa, joka haudutetaan miedossa, kermaisessa jogurtista, cashewpähkinätahnasta ja lämpimistä mausteista tehdyssä kastikkeessa. Mogulikeittiön lempeimpiin curryihin kuuluva ruoka rakentuu täyteläisyydestä ja tuoksusta, ei tulisuudesta.

Mitä se oikeastaan on

Cashewpähkinät liotetaan ja jauhetaan sileäksi tahnaksi. Se sakeuttaa kastikkeen ilman tomaattipohjan kirpeyttä. Kana ruskistetaan kevyesti sipulin kanssa ja haudutetaan hitaasti jogurtissa ja pähkinätahnassa kardemumman, kanelin ja muiden lämpimien, makeahkojen mausteiden kanssa. Chili on korkeintaan sivuroolissa, jos sitä käytetään lainkaan. Tämä erottaa korman lähes kaikista muista saman listan curryista.

Kastike ei saa juoksettua. Liian kuumaan pannuun lisätty jogurtti erottuu sileäksi sekoittumisen sijaan. Korma viimeistellään siksi miedolla lämmöllä hellästi sekoittaen, ei rajusti kiehuttaen.

Miten se tarjoillaan

Kulhosta naanleivän tai höyrytetyn riisin kanssa.
Muutamalla kokonaisella cashewpähkinällä tai kermalorauksella viimeisteltynä.
Mietona vaihtoehtona vieraille, joille muut curryt ovat liian tulisia.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita maito ja cashewpähkinät selkeästi: ne rakentavat kastikkeen eivätkä ole vain koristeita.
Kerro mietoudesta, sillä vieras voi olettaa curryn tuliseksi. Korma on tarkoituksella lempeä vaihtoehto.
Mainitse kanan rinnalla mahdollinen kasvis- tai paneerversio; molemmat ovat perinteisiä.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Korma?: Kanaa miedossa, kermaisessa jogurtti-cashewpähkinäkastikkeessa lämpimien mausteiden kanssa — mogulikeittiön lempeä curry, jossa täyteläisyys ohittaa tulisuuden.
Mistä Korma on kotoisin?: Korma — alkuperämaa: Intia.
Mistä Korma on tehty?: Kana, jogurtti, cashewpähkinä, kerma, sipuli, garam masala.
Mitä allergeeneja Korma sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Korma tunnetaan?: Kanakorma.
Miten Korma lausutaan?: قورمہ (urdu) lausutaan /qoːrmɑː/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.