Odakle potječe Jalebi?

Jalebi — zemlja porekla: Индија.

Od čega se sastoji Jalebi?

Brašno, jogurt, šećerni sirup.

Koje alergene sadrži Jalebi?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Како се изговара Jalebi?

जलेबी (hindi) изговара се /dʒəleːbiː/.

Jalebi

जलेबीИзговор (МФА) /dʒəleːbiː/

Fermentisano testo istiskuje se u spirale, prži do hrskavosti, pa natapa toplim šećernim sirupom; indijska slatka poslastica koja se služi vruća.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Jalebi je fermentisano testo istisnuto u spirale, prženo dok ne postane hrskavo, pa natopljeno toplim šećernim sirupom. Jarko narandžasta poslastica jede se vruća, dok sirup još curi iz hrskavih zavoja. Prodaje se na uličnim tezgama i služi kao desert posle obroka.

Šta je zapravo

Retko testo od brašna i malo jogurta ili početne kulture ostavi se da blago ukiseli i postane penušavo, što jalebiju daje karakterističnu kiselkastu notu ispod slatkoće. Istiskuje se u tesne spirale pravo u vrelo ulje i prži dok ne postane hrskavo i duboko narandžasto. Odmah zatim spušta se u topao šećerni sirup, koji kroz još vruće, porozno testo prodire u celu spiralu umesto da samo obloži površinu.

Sirup mora biti topao, ne hladan. Hladan sirup jedva prodire kroz pržene zavoje, pa spolja ostaje slatka korica, a sredina prazna; topao sirup upije se dok je testo još vruće.

Kako se služi

Vruća, pravo iz sirupa, ponekad dok još kaplje na tanjir.
Uz činiju pohe za klasičan doručak u pojedinim regionima.
Kao samostalni slatkiš, prodaje se na meru sa tezge.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu iz testa.
Navedite da se služi topla; hlađenjem i stajanjem gubi kontrast hrskave korice i sirupaste unutrašnjosti.
Recite ako se nudi i slani prilog poput pohe, neobična kombinacija gostima koji je ne poznaju.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Jalebi?: Fermentisano testo istiskuje se u spirale, prži do hrskavosti, pa natapa toplim šećernim sirupom; indijska slatka poslastica koja se služi vruća.
Odakle potječe Jalebi?: Jalebi — zemlja porekla: Индија.
Od čega se sastoji Jalebi?: Brašno, jogurt, šećerni sirup.
Koje alergene sadrži Jalebi?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Како се изговара Jalebi?: जलेबी (hindi) изговара се /dʒəleːbiː/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.