Odakle potječe Cozonac?

Cozonac — zemlja porekla: Румунија.

Od čega se sastoji Cozonac?

Pšenično brašno, orah, Jaje, šećer, puter, kvasac.

Koje alergene sadrži Cozonac?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Како се изговара Cozonac?

Cozonac (rumunski) изговара се /kozoˈnak/.

Cozonac

Изговор (МФА) /kozoˈnak/

Slatki, obogaćeni kvasni hleb iz Rumunije, savijen oko nadjeva od oraha ili kakaa i pečen za Božić i Uskrs.

Takođe poznato kao: Rumunski slatki hleb · Rumunski hleb sa orasima

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Orašasti plodovi

Orasi

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Cozonac je slatki, obogaćeni kvasni hleb, savijen oko nadjeva i pečen u kalupu za hleb. To je praznični hleb Rumunije, tradicionalno pečen za Božić i Uskrs. Slični slatki uskršnji hlebovi nalaze se i drugde na Balkanu.

Šta je zapravo

Mekano testo od pšeničnog brašna, mleka, putera, jaja, šećera i kvasca razvuče se tanko, premaže nadjevom, savije u rolnu i ostavi da odstoji pre pečenja. Najčešći nadev су mleveni orasi pomešani sa šećerom, ponekad uz dodatak mleka ili ruma. Široko se pravi i nadev od kakaa. Kada se hleb iseče, vijuga se vidi kao spirala svetlog testa i tamnog nadeva. Recepti se veoma razlikuju po količini putera, šećera i nadeva, pa se bogatstvo jednog hleba može znatno razlikovati od drugog.

Cozonac je hleb, a ne kolač. Tekstura mu je bliska briošu, a obično se jede u kriškama, a ne kao desertna porcija.

Kako se služi

Seče se na debele kriške da se vidi spirala nadeva.
Služi se na sobnoj temperaturi, često uz kafu ili čaj.
Postavlja se na praznični sto za Božić i Uskrs i deli se u porodici.
Čuva se nekoliko dana kada je umotan, ali brzo presuši ako ostane nepokriven.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite nadev, orah ili kakao, jer gosti sa alergijom na orašaste plodove treba da znaju šta dobijaju.
Označite pšenicu, jaja, mleko i orahe. Verzije sa kakaom i dalje sadrže pšenicu, jaja i mleko.
Navedite da li se prodaje na komade ili kao ceo hleb i dajte težinu svakog.
Ako se pravi samo oko Božića i Uskrsa, to napišite na jelovniku, jer je dostupnost sezonska.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Cozonac?: Slatki, obogaćeni kvasni hleb iz Rumunije, savijen oko nadjeva od oraha ili kakaa i pečen za Božić i Uskrs.
Odakle potječe Cozonac?: Cozonac — zemlja porekla: Румунија.
Od čega se sastoji Cozonac?: Pšenično brašno, orah, Jaje, šećer, puter, kvasac.
Koje alergene sadrži Cozonac?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.
Kako se još naziva Cozonac?: Rumunski slatki hleb, Rumunski hleb sa orasima.
Како се изговара Cozonac?: Cozonac (rumunski) изговара се /kozoˈnak/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.