De unde vine Cozonac?

Cozonac — țara de origine: România.

Din ce este făcut Cozonac?

Făină de grâu, nucă, Ou, zahăr, unt, drojdie.

Ce alergeni conține Cozonac?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză). Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate.

Cum se pronunță Cozonac?

Cozonac (română) se pronunță /kozoˈnak/.

Cozonac

Pronunție (AFI) /kozoˈnak/

Pâine dulce și îmbogățită din România, răsucită în jurul unei umpluturi cu nucă sau cacao și coaptă de Crăciun și de Paște.

Cunoscut și ca: Pâine dulce românească · Pâine românească cu nuci

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Fructe cu coajă

Nuci

Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Cozonacul este o pâine dulce și îmbogățită, rulată în jurul unei umpluturi și coaptă într-o formă. Este pâinea de sărbătoare a României, coaptă tradițional de Crăciun și de Paște. Pâini dulci asemănătoare, de Paște, se găsesc și în alte țări din Balcani.

Ce este de fapt

Un aluat moale din făină de grâu, lapte, unt, ouă, zahăr și drojdie este întins subțire, uns cu umplutură, rulat într-un cilindru și lăsat să crească înainte de coacere. Cea mai comună umplutură este nuca măcinată amestecată cu zahăr, uneori cu lapte sau rom adăugat. Umplutura cu cacao este de asemenea foarte răspândită. Când pâinea este tăiată, rulada se vede ca o spirală de aluat deschis la culoare și de umplutură închisă. Rețetele variază mult în privința cantității de unt, zahăr și umplutură, așa că gustul unui cozonac poate diferi considerabil de altul.

Cozonacul este pâine, nu prăjitură. Textura lui este apropiată de cea a brioșei, iar de obicei se mănâncă în felii, nu ca porție de desert.

Cum se servește

Tăiat în felii groase, ca spirala de umplutură să se vadă.
Servit la temperatura camerei, adesea cu cafea sau ceai.
Așezat pe masa de sărbătoare de Crăciun și de Paște și împărțit în familie.
Se păstrează câteva zile când este ambalat, dar se usucă repede dacă rămâne descoperit.

Cum îl scrii în meniu

Precizați umplutura, cu nucă sau cu cacao, deoarece oaspeții cu alergie la nuci trebuie să știe ce primesc.
Marcați grâul, ouăle, laptele și nucile. Versiunile cu umplutură de cacao conțin în continuare grâu, ouă și lapte.
Precizați dacă se vinde pe felii sau întreg, și indicați greutatea fiecărei porții.
Dacă este preparat doar în jurul Crăciunului și al Paștelui, menționați acest lucru în meniu, deoarece disponibilitatea este sezonieră.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Cozonac?: Pâine dulce și îmbogățită din România, răsucită în jurul unei umpluturi cu nucă sau cacao și coaptă de Crăciun și de Paște.
De unde vine Cozonac?: Cozonac — țara de origine: România.
Din ce este făcut Cozonac?: Făină de grâu, nucă, Ou, zahăr, unt, drojdie.
Ce alergeni conține Cozonac?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză). Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate.
Cum se mai numește Cozonac?: Pâine dulce românească, Pâine românească cu nuci.
Cum se pronunță Cozonac?: Cozonac (română) se pronunță /kozoˈnak/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.