Cozonac

Cozonac ஒரு இனிப்பான, செறிவூட்டப்பட்ட ஈஸ்ட் ரொட்டி; இது ஒரு நிரப்பியைச் சுற்றி உருட்டப்பட்டு ரொட்டிச் சட்டியில் சுடப்படுகிறது. ரோமேனியாவின் பண்டிகை ரொட்டி இது; பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஈஸ்டருக்காகச் சுடப்படுகிறது. பால்கன் பகுதியின் மற்ற இடங்களிலும் இதுபோன்ற இனிப்பான ஈஸ்டர் ரொட்டிகள் காணப்படுகின்றன.

உண்மையில் இது என்ன

கோதுமை மாவு, பால், வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட மென்மையான மாவு மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டு, நிரப்பி பரப்பப்பட்டு, நீளமான உருளையாகச் சுருட்டி, சுடுவதற்கு முன் புளிக்க விடப்படுகிறது. மிகவும் பொதுவான நிரப்பி, சர்க்கரையுடன் கலந்த அரைத்த வால்நட்; சில சமயம் பால் அல்லது ரம் சேர்க்கப்படுகிறது. கோகோ நிரப்பியும் பரவலாகச் செய்யப்படுகிறது. ரொட்டியை வெட்டும்போது, வெளிர் மாவு மற்றும் அடர் நிரப்பியின் சுருளாகத் தெரியும். வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் நிரப்பியின் அளவு செய்முறைக்குச் செய்முறை பெரிதும் மாறுபடுவதால், ஒரு ரொட்டியின் செழுமை மற்றொன்றிலிருந்து பெரிதும் வேறுபடலாம்.

Cozonac கேக் அல்ல, ரொட்டி. அதன் அமைப்பு பிரியோஷுக்கு நெருக்கமானது; பொதுவாக இனிப்புப் பகுதியாக அல்லாமல் துண்டுகளாக உண்ணப்படுகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• நிரப்பியின் சுருள் தெரியும்படி தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறப்படுகிறது; பெரும்பாலும் காபி அல்லது தேநீருடன்.
• கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஈஸ்டரின்போது பண்டிகை மேசையில் வைக்கப்பட்டு குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகிறது.
• மூடி வைத்தால் பல நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும்; மூடாமல் விட்டால் விரைவில் உலர்ந்துவிடும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• நிரப்பி வால்நட்டா அல்லது கோகோவா என்பதைக் குறிப்பிடவும்; நட்ஸ் ஒவ்வாமை உள்ள விருந்தினர்கள் தாங்கள் எதைப் பெறுகிறார்கள் என்பதை அறிய வேண்டும்.
• கோதுமை, முட்டை, பால் மற்றும் வால்நட் ஆகியவற்றைக் குறிக்கவும். கோகோ நிரப்பிய வகைகளிலும் கோதுமை, முட்டை மற்றும் பால் இருக்கும்.
• துண்டு வாரியாக விற்கப்படுகிறதா அல்லது முழு ரொட்டியாக விற்கப்படுகிறதா என்பதைக் குறிப்பிட்டு, ஒவ்வொன்றின் எடையையும் தரவும்.
• கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஈஸ்டரைச் சுற்றி மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டால், கிடைப்பது பருவகாலம் சார்ந்தது என்பதால் மெனுவில் அதைக் குறிப்பிடவும்.