Dari mana asal Cozonac?

Cozonac — negara asal: Rumania.

Tepung terigu, kacang kenari, telur, gula, mentega, ragi.

Alergen apa yang terkandung dalam Cozonac?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung telur dan produk olahannya. Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa). Mengandung kacang pohon dan produk olahannya.

Bagaimana cara melafalkan Cozonac?

Cozonac (Rumania) dilafalkan /kozoˈnak/.

Cozonac

Pelafalan (IPA) /kozoˈnak/

Roti ragi manis yang diperkaya dari Rumania, digulung dengan isian kenari atau kakao dan dipanggang untuk Natal dan Paskah.

Juga dikenal sebagai: Roti manis Rumania · Roti kenari Rumania

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Telur

Mengandung telur dan produk olahannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Kacang pohon

Walnut

Mengandung kacang pohon dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Cozonac adalah roti ragi manis yang diperkaya, digulung dengan isian lalu dipanggang dalam loyang. Ini adalah roti perayaan khas Rumania, secara tradisional dipanggang untuk Natal dan Paskah. Roti Paskah manis serupa juga ditemukan di negara-negara Balkan lainnya.

Sebenarnya apa hidangan ini

Adonan lembut dari tepung terigu, susu, mentega, telur, gula, dan ragi digulung tipis, dilapisi isian, digulung menjadi silinder panjang, lalu didiamkan agar mengembang sebelum dipanggang. Isian yang paling umum adalah kenari giling yang dicampur gula, kadang ditambah susu atau rum. Isian kakao juga banyak dibuat. Saat loyang dipotong, pusarannya tampak seperti spiral adonan pucat dan isian gelap. Resep sangat bervariasi dalam jumlah mentega, gula, dan isian, sehingga kekayaan rasa satu roti bisa sangat berbeda dengan roti lainnya.

Cozonac adalah roti, bukan kue. Teksturnya mendekati brioche, dan biasanya disantap dalam bentuk irisan, bukan sebagai porsi pencuci mulut.

Cara penyajiannya

Potong tebal-tebal agar spiral isiannya terlihat.
Disajikan pada suhu ruang, sering kali dengan kopi atau teh.
Disajikan di meja hidangan saat Natal dan Paskah, lalu dinikmati bersama keluarga.
Dapat bertahan beberapa hari jika dibungkus, tetapi cepat kering jika dibiarkan terbuka.

Sebutkan isiannya, kenari atau kakao, karena tamu yang alergi kacang perlu tahu isian yang mereka terima.
Tandai terigu, telur, susu, dan kenari. Versi berisi kakao tetap mengandung terigu, telur, dan susu.
Nyatakan apakah dijual per irisan atau per loyang, dan cantumkan berat masing-masing.
Jika hanya dibuat menjelang Natal dan Paskah, sebutkan di menu, karena ketersediaannya musiman.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Cozonac?: Roti ragi manis yang diperkaya dari Rumania, digulung dengan isian kenari atau kakao dan dipanggang untuk Natal dan Paskah.
Dari mana asal Cozonac?: Cozonac — negara asal: Rumania.
Apa bahan Cozonac?: Tepung terigu, kacang kenari, telur, gula, mentega, ragi.
Alergen apa yang terkandung dalam Cozonac?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung telur dan produk olahannya. Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa). Mengandung kacang pohon dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Cozonac?: Roti manis Rumania, Roti kenari Rumania.
Bagaimana cara melafalkan Cozonac?: Cozonac (Rumania) dilafalkan /kozoˈnak/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.