Khao tom — vendi i origjinës: Thailand.

Nga çfarë përbëhet Khao tom?

Oriz, lëng mishi, hudhër, salcë peshku, qepë e njomë, koriandër, pulë.

Khao tom

Khao tom është një qull tajlandez me oriz, i gatuar ngadalë në supë derisa bëhet i butë, i shërbyer me garnitura me derr, peshk ose pulë dhe hithra ose hudhër të skuqura.

Njihet edhe si: Khao tom gai · Supë orizi tajlandeze · Qull orizi tajlandez

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Peshk

Përmban peshk dhe produkte prej peshku

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Khao tom është një qull tajlandez me oriz, i gatuar me oriz të zier në supë derisa kokrrizat shpërbëhen në një supë të trashë dhe të butë. Hahet në çdo orë, më shpesh për mëngjes ose si vakt i lehtë kur dikush nuk ndihet mirë.

Çfarë është në të vërtetë

Khao tom është oriz i gatuar në një sasi të madhe uji ose supe derisa kokrrizat zbuten dhe trashin lëngun. Baza është e thjeshtë: oriz jasmine dhe supë ose ujë, ndonjëherë pak hudhër dhe salcë peshku në tenxhere. Kuzhinierët e përfundojnë çdo pjatë veçmas me proteinën dhe garniturat, prandaj vetë qulli mbetet i butë.

Është më afër një congee-je orizi sesa një supe tajlandeze me petë ose me oriz të gatuar veçmas. Tipari i tij dallues është se orizi gatuhet brenda lëngut, jo që t'i shtohet në fund. Një supë e thjeshtë orizi, me oriz të shtuar në supë të nxehtë, nuk është khao tom.

Si shërbehet

Shërbehet i nxehtë në një pjatë për mëngjes, shpesh me një pjatë përbërësish shtesë anash.
Zbukurohet me pulë të copëtuar, mish derri të grirë, mëlçi derri ose peshk, sipas versionit.
Mbulohet me hudhër të skuqur, qepë njome, kork dhe piper të bardhë.
Kripiset në tryezë me salcë peshku, speca të prerë dhe limon ose lëng limoni.

Emërtoni përbërësit kryesorë, për shembull: Khao tom me pulë, xhenxhefil dhe hudhër të skuqur.
Shënoni salcën e peshkut në supë dhe çdo garnirë me peshk ose ushqime deti nën PESHK ose KRUSTACE.
Tregoni zgjedhjen e proteinës, si derr, pulë ose peshk, sepse variantet ndryshojnë.
Theksoni që orizi gatuhet në supë dhe qulli është i butë, jo një pjatë me oriz të thatë.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Khao tom?: Khao tom është një qull tajlandez me oriz, i gatuar ngadalë në supë derisa bëhet i butë, i shërbyer me garnitura me derr, peshk ose pulë dhe hithra ose hudhër të skuqura.
Nga vjen Khao tom?: Khao tom — vendi i origjinës: Thailand.
Nga çfarë përbëhet Khao tom?: Oriz, lëng mishi, hudhër, salcë peshku, qepë e njomë, koriandër, pulë.
Cilët alergjenë përmban Khao tom?: Përmban peshk dhe produkte prej peshku.
Me çfarë emri tjetër njihet Khao tom?: Khao tom gai, Supë orizi tajlandeze, Qull orizi tajlandez.