Od kod izvira jed Coxinha?

Coxinha – država izvora: Brazilija.

Iz česa je pripravljena jed Coxinha?

Piščančje meso, pšenična moka, kremni sir, drobtine, jajce, čebula, česen.

Katere alergene vsebuje jed Coxinha?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Coxinha?

Coxinha (portugalščina) se izgovori /koˈʃiɲɐ/.

Coxinha

Izgovorjava (IPA) /koˈʃiɲɐ/

Natrgan piščanec, najpogosteje s kremnim sirom, ovit v testo v obliki kračice, paniran in ocvrt do hrustljavosti.

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Coxinha je natrgan piščanec, najpogosteje s kremnim sirom, zavit v testo v obliki piščančje kračice, paniran in ocvrt. Je eden najbolj priljubljenih brazilskih slanih prigrizkov, ki ga prodajajo pekarne, bari in ulični prodajalci.

Kaj pravzaprav je

Piščanca skuhajo z čebulo in česnom ter natrgajo, nato zmešajo z mehkim sirom, zelo pogosto z blagim brazilskim kremnim sirom catupiry, čeprav obstajajo tudi coxinhe samo s piščancem. Nadev ovijejo v voljno testo, pripravljeno iz prihranjene piščančje juhe in moke. Vsako porcijo oblikujejo v kapljo z zoženo konico, ki posnema piščančjo kračico. Potopijo jo v jajce, povaljajo v drobtinah in ocvrejo. Pričakovana oblika je zožena, ne okrogla.

Ta stran opisuje različico s sirnim nadevom, recepti pa se razlikujejo: nekateri krokete povaljajo v jajcu, drugi v vodi ali mleku, v nekatera testa pa dodajo mleko.

Kako se postreže

Postrežejo jih vroče kot prigrizek ali hitro malico.
Prodajajo se posamično ali na pladnjih za deljenje.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite pšenico, piščanca ter v tej različici s sirnim nadevom in jajčnim ovojem še jajca in mleko; drugi recepti imajo drug nadev ali ovoj, zato preverite svojega.
Opišite nadev (na primer kremni sir) in značilno obliko kračice.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Coxinha?: Natrgan piščanec, najpogosteje s kremnim sirom, ovit v testo v obliki kračice, paniran in ocvrt do hrustljavosti.
Od kod izvira jed Coxinha?: Coxinha – država izvora: Brazilija.
Iz česa je pripravljena jed Coxinha?: Piščančje meso, pšenična moka, kremni sir, drobtine, jajce, čebula, česen.
Katere alergene vsebuje jed Coxinha?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se izgovori Coxinha?: Coxinha (portugalščina) se izgovori /koˈʃiɲɐ/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.