Od kod izvira jed Bitterballen?

Bitterballen – država izvora: Nizozemska.

Iz česa je pripravljena jed Bitterballen?

Govedina, goveja juha, maslo, pšenična moka, drobtine, jajce, muškatni orešček, gorčica.

Katere alergene vsebuje jed Bitterballen?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega.

Kako se izgovori Bitterballen?

Bitterballen (nizozemščina) se izgovori /ˈbɪtərˌbɑlə/.

Bitterballen

Izgovorjava (IPA) /ˈbɪtərˌbɑlə/

Majhne ocvrte kroglice gostega govejega raguja, obdane s panado, ki ob ugrizu poči okoli vročega nadeva.

Znano tudi kot: Bitterballs

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Gorčično seme

Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Bitterballen so majhne, globoko ocvrte kroglice gostega govejega raguja, panirane tako, da skorjica ob ugrizu hrustne, notranjost pa ostane vroča in kremasta. Na Nizozemskem so stalnica ob pijači, prigrizku borrelhap, ki ga postrežejo ob pivu ali jeneverju.

Kaj pravzaprav je

Nadev začnejo s čvrstim prežganjem iz masla in moke, ki mu prilivajo govejo jušno osnovo, da nastane zelo gost ragu. Vmešajo drobno narezano ali natrgano govedino, muškatni orešček in peteršilj, nato zmes ohladijo, da jo lahko oblikujejo v kroglice za dva grižljaja. Panirajo jih v moki, stepenem jajcu in drobtinah ter ocvrejo pri visoki temperaturi. Skorjica se hitro strdi, sredica pa ostane vroča. Ostro, grobozrnato nizozemsko gorčico ponudijo zraven, saj prereže bogat okus raguja.

Kako se postreže

Postrežejo jih vroče na krožniku z gorčico za pomakanje.
So tipičen prigrizek ob pivu ali jeneverju.
Po cvrtju naj kratek čas počivajo, saj je sredica zelo vroča.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite pšenico, mleko in jajca.
Opozorite, da je nadev po cvrtju zelo vroč.
Gorčico navedite kot značilno spremljavo.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Bitterballen?: Majhne ocvrte kroglice gostega govejega raguja, obdane s panado, ki ob ugrizu poči okoli vročega nadeva.
Od kod izvira jed Bitterballen?: Bitterballen – država izvora: Nizozemska.
Iz česa je pripravljena jed Bitterballen?: Govedina, goveja juha, maslo, pšenična moka, drobtine, jajce, muškatni orešček, gorčica.
Katere alergene vsebuje jed Bitterballen?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega.
Kako se še imenuje jed Bitterballen?: Bitterballs.
Kako se izgovori Bitterballen?: Bitterballen (nizozemščina) se izgovori /ˈbɪtərˌbɑlə/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.