Od kod izvira jed Tamagoyaki?

Tamagoyaki – država izvora: Japonska.

Iz česa je pripravljena jed Tamagoyaki?

Jajce, dashi, sojina omaka, sladkor, mirin, rastlinsko olje.

Katere alergene vsebuje jed Tamagoyaki?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje ribe in proizvode iz rib. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.

Kako se izgovori Tamagoyaki?

卵焼き (japonščina) se izgovori /tamaɡojaki/.

Tamagoyaki

卵焼きIzgovorjava (IPA) /tamaɡojaki/

Japonska zvitka omleta iz stepenih jajc, začinjenega z dashijem, sojino omako in sladkorjem, pripravljena v pravokotni ponvi in narezana na plasti.

Znano tudi kot: Japonski omlet · Tamago yaki · Dashi maki tamago

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Ribe

Vsebuje ribe in proizvode iz rib

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Tamagoyaki je japonski omlet iz začinjenih stepenih jajc, pripravljen v tankih plasteh in zvit v pravokotni blok. Nareže se na rezine in postreže hladen ali topel kot del bento obroka, zajtrka ali sushi menija.

Kaj pravzaprav je

Tamagoyaki pripravimo iz celih jajc, stepenih z dashijem, sojino omako, sladkorjem in malo mirina. Zmes vlijemo v kvadratno ali pravokotno ponev, namazano z oljem, jo na tanko speče in zvijemo proti eni strani. Nato v ponev vlijemo več jajčne zmesi in spečeni zvitek potisnemo nazaj na nasprotno stran, tako da se nova plast ovije okoli stare. To ponovimo, dokler ne nastane blok, ga nato stisnemo v obliko in narežemo.

Tamagoyaki je sladkejši in bolj plastovit kot navaden francoski omlet, ki ga običajno zložimo enkrat in pojemo mehkega. Razlikuje se tudi od dashimaki tamago, sorodne jedi, pri kateri je glavna tekočina dashi, tekstura pa je mehkejša in vlažnejša. Klasični tamagoyaki je pečen do čvrstega, enakomerno zlatega bloka z vidnimi plastmi.

Kako se postreže

Narezan na rezine debeline približno 1 do 2 cm in postrežen hladen ali na sobni temperaturi v škatli bento.
Postrežen topel ali hladen kot ena od jedi v tradicionalnem japonskem zajtrku z rižem, miso juho in vloženimi kumarami.
Postrežen kot dodatek ali priloga k sushiju, pogosto kot nigiri s trakom alge nori.
Pojeda se s palčkami, včasih z malo naribane redkvice daikon ali sojino omako.

Kako ga zapisati na jedilnik

Zapišite kot Tamagoyaki (japonski zvit omlet), v opisu navedite dashi, sojino omako in sladkor.
Alergeni: vsebuje JAJCA, sojina omaka pa dodaja SOJO in PŠENICO; MLEKO navedite le, če je uporabljen mlečni dodatek.
Navedite, ali je postrežen hladen v škatli bento ali topel kot del obroka.
Omenite morebitne variante, na primer dodan naribani daikon, špinačo ali sir, ki spremenijo alergene in prehransko oznako.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Tamagoyaki?: Japonska zvitka omleta iz stepenih jajc, začinjenega z dashijem, sojino omako in sladkorjem, pripravljena v pravokotni ponvi in narezana na plasti.
Od kod izvira jed Tamagoyaki?: Tamagoyaki – država izvora: Japonska.
Iz česa je pripravljena jed Tamagoyaki?: Jajce, dashi, sojina omaka, sladkor, mirin, rastlinsko olje.
Katere alergene vsebuje jed Tamagoyaki?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje ribe in proizvode iz rib. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.
Kako se še imenuje jed Tamagoyaki?: Japonski omlet, Tamago yaki, Dashi maki tamago.
Kako se izgovori Tamagoyaki?: 卵焼き (japonščina) se izgovori /tamaɡojaki/.