Kust Tamagoyaki pärit on?

Tamagoyaki – päritoluriik: Jaapan.

Millest Tamagoyaki koosneb?

Muna, dashi, sojakaste, suhkur, mirin, taimeõli.

Milliseid allergeene sisaldab Tamagoyaki?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid.

Kuidas hääldatakse Tamagoyaki?

卵焼き (jaapani) hääldatakse /tamaɡojaki/.

Tamagoyaki

卵焼きHääldus (IPA) /tamaɡojaki/

Jaapani rulloomlett klopitud munast, maitsestatud dashi, sojakastme ja suhkruga. Valmistatakse ristkülikukujulises pannis ja lõigatakse kihilisteks viiludeks.

Tuntud ka kui: Jaapani omlett · Tamago yaki · Dashi maki tamago

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Kala

Sisaldab kala ja kalatooteid

Soja

Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Tamagoyaki on Jaapani omlett maitsestatud klopitud munast. See küpsetatakse õhukeste kihtidena ja rullitakse ristkülikukujuliseks plokiks. Lõigatud viiludena serveeritakse seda külmalt või soojalt bento, hommikusöögikomplekti või sushi käigu osana.

Mis see tegelikult on

Tamagoyaki valmistatakse terve munaga, mis klopitakse dashi puljongiga, sojakastmega, suhkruga ja väikese koguse miriniga. Segu valatakse õlitatud ruudukujulisse või ristkülikukujulisse panni, lastakse õhukese kihina tahkuda ja rullitakse ühele küljele. Pannile valatakse veel muna ning küpsetatud rull lükatakse tagasi kaugemale servale, nii et uus kiht mähib vana ümber. Seda korratakse, kuni plokk on valmis. Seejärel surutakse see kujule ja lõigatakse.

Tamagoyaki on magusam ja kihilisem kui tavaline prantsuse stiilis omlett, mida tavaliselt voltitakse üks kord ja süüakse pehmelt. See erineb ka dashimaki tamagost, mis on sellega tihedalt seotud roog. Dashimaki tamagos on põhivedelikuks dashi ja tekstuur on pehmem ning niiskem. Klassikaline tamagoyaki küpsetatakse kindlaks, ühtlaselt kuldseks plokiks, millel on nähtavad kihid.

Kuidas seda serveeritakse

Lõigatakse umbes 1–2 cm paksusteks viiludeks ja serveeritakse bento-karbis külmalt või toatemperatuuril.
Serveeritakse soojalt või külmalt traditsioonilise jaapani hommikusöögikomplekti ühe roana koos riisi, miso-supi ja marinaadiga.
Serveeritakse sushi lisandina või kõrvalroana, sageli nigirina nori-merevetikaribaga.
Süüakse pulkadega, mõnikord väikese riivitud daikoni või sojakastmega.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Kirjuta nimi kujul Tamagoyaki (Jaapani rulloomlett) ning nimeta kirjelduses dashi, sojakaste ja suhkur.
Allergeenid: sisaldab MUNA, sojakaste lisab SOJA ja NISU. PIIM märkida ainult siis, kui kasutatakse piimatoodet.
Märgi, kas serveeritakse bento-karbis külmalt või komplekti osana soojalt.
Märgi iga variant, nt lisatud riivitud daikon, spinat või juust, sest need muudavad allergeene ja toitumisalast staatust.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Tamagoyaki?: Jaapani rulloomlett klopitud munast, maitsestatud dashi, sojakastme ja suhkruga. Valmistatakse ristkülikukujulises pannis ja lõigatakse kihilisteks viiludeks.
Kust Tamagoyaki pärit on?: Tamagoyaki – päritoluriik: Jaapan.
Millest Tamagoyaki koosneb?: Muna, dashi, sojakaste, suhkur, mirin, taimeõli.
Milliseid allergeene sisaldab Tamagoyaki?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Tamagoyaki nimi?: Jaapani omlett, Tamago yaki, Dashi maki tamago.
Kuidas hääldatakse Tamagoyaki?: 卵焼き (jaapani) hääldatakse /tamaɡojaki/.