Od kod izvira jed Souse?

Souse – država izvora: Sveti Krištof in Nevis.

Iz česa je pripravljena jed Souse?

Svinjina, limeta, kumara, čili, sol.

Kako se izgovori Souse?

Souse (angleščina) se izgovori /saʊs/.

Souse

Izgovorjava (IPA) /saʊs/

Vložena svinjina ali svinjska glava in noge, namočene v slanico iz limete in kisa s kumaro, postrežene hladne, tradicionalno ob božiču v Saint Kittsu in Nevisu.

Znano tudi kot: Pork souse · Vložena svinjina

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Souse je svinjina ali svinjska glava in noge, vložene v slanico iz limetinega soka in kisa ter postrežene hladne.

Souse je tradicionalna božična jed v Saint Kittsu in Nevisu, federaciji v Karibih. Meso potrebuje čas v slanici, da prevzame ostro, slano aromo, zato se pripravi vnaprej in poje hladno.

Kaj pravzaprav je

Meso se vloži v slanico iz limetinega soka, kisa in soli, dodan pa je še čili za pekočino. Nato se kuha do mehkega in pusti, da se ohladi v svoji slanici. Običajno se uporablja svinjina, lahko pa tudi svinjska glava in noge; kožica in noge pomagajo, da se jed med hlajenjem strdi. Rezultat je hladna, kisla mesna jed, vložena, ne ocvrta ali pečena.

Kako se postreže

Hladno, narezano in prelito z nekaj njene slanice.
Z narezano kumaro, ki z hrustljavostjo uravnoteži bogato meso.
Kot predjed ali prigrizek, najpogosteje ob božiču.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite meso: svinjina ali svinjska glava in noge, če je to uporabljen kos.
Povejte, da se streže hladno in je vloženo v slanico iz limete in kisa.
Navedite stopnjo pekočine, saj se količina čilija razlikuje od kuhinje do kuhinje.
Omenite, da klasični recept ne vsebuje nobenega od obveznih alergenov, vendar preverite, ali slanica ne vsebuje dodane gorčice ali sulfitov.
Opozorite, da je jed slana, ker je slanica soljena, gostje na dieti z malo soli pa morajo biti obveščeni.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Souse?: Vložena svinjina ali svinjska glava in noge, namočene v slanico iz limete in kisa s kumaro, postrežene hladne, tradicionalno ob božiču v Saint Kittsu in Nevisu.
Od kod izvira jed Souse?: Souse – država izvora: Sveti Krištof in Nevis.
Iz česa je pripravljena jed Souse?: Svinjina, limeta, kumara, čili, sol.
Katere alergene vsebuje jed Souse?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Souse?: Pork souse, Vložena svinjina.
Kako se izgovori Souse?: Souse (angleščina) se izgovori /saʊs/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.