Od kod izvira jed Bibingka?

Bibingka – država izvora: Filipini.

Iz česa je pripravljena jed Bibingka?

Riževa moka, kokosovo mleko, sladkor, jajce, sir, bananin list.

Katere alergene vsebuje jed Bibingka?

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Bibingka?

Bibingka (filipinščina) se izgovori /biˈbiŋka/.

Bibingka

Izgovorjava (IPA) /biˈbiŋka/

Mehka, vlažna torta iz riževe moke in kokosovega mleka, pečena na bananinih listih, filipinska božična poslastica, tradicionalno pojedena po zgodnjih jutranjih mašah.

Znano tudi kot: Filipinska riževa torta · Božična riževa torta

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Bibingka je mehka filipinska riževa torta, pečena s kokosovim mlekom na bananinih listih in tradicionalno pojedena ob zgodnjih božičnih jutranjih mašah.

Je ena od riževih torta Filipinov in je tesno povezana z božičnim časom. Prodajalci jo pogosto v zgodnjih jutranjih urah prodajajo pred cerkvami, vsak kuhar pa spreminja testo in preliv.

Kaj pravzaprav je

Riževa moka, kokosovo mleko, sladkor in jajce se stepejo v gladko, redko testo in vlijejo v glineno posodo ali pekač, obložen z bananinimi listi. Peče se s toploto od spodaj in od zgoraj, kar da bledo, vlažno sredico in rahlo zarjavel vrh. Listi dodajo rahel vonj in preprečijo, da bi se spodnji del prijel. Mnoge različice se premažejo z maslom in zaključijo z rezinami soljenega jajca ter naribanim sirom, tako da je torta hkrati sladka in slana.

Kako se postreže

Toplo iz pečice, narezano na kose in postreženo na bananinem listu ali na krožniku.
Posuto s soljenim jajcem in sirom ali samo s sladkorjem, odvisno od kuharja.
Pogosto se je zjutraj, z vročo čokolado ali kavo.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite glavno sestavino, riževo moko, in povejte, da je torta pečena.
Označite jajca v testu in mleko v siru. Če dodate soljeno jajce, ga navedite kot preliv.
Kokosovo mleko ni mlečni izdelek, vendar gostom z alergijo na kokos ali oreščke svetujte, naj se pozanimajo v kuhinji.
Navedite običajni preliv, sir in soljeno jajce ali samo sladkor, da gostje vedo, kaj naročajo.
Povejte, ali je bananin list postrežen pod torto ali odstranjen pred serviranjem.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Bibingka?: Mehka, vlažna torta iz riževe moke in kokosovega mleka, pečena na bananinih listih, filipinska božična poslastica, tradicionalno pojedena po zgodnjih jutranjih mašah.
Od kod izvira jed Bibingka?: Bibingka – država izvora: Filipini.
Iz česa je pripravljena jed Bibingka?: Riževa moka, kokosovo mleko, sladkor, jajce, sir, bananin list.
Katere alergene vsebuje jed Bibingka?: Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Bibingka?: Filipinska riževa torta, Božična riževa torta.
Kako se izgovori Bibingka?: Bibingka (filipinščina) se izgovori /biˈbiŋka/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.