Odakle potječe Bibingka?

Bibingka — zemlja podrijetla: Filipini.

Od čega se sastoji Bibingka?

Rižino brašno, kokosovo mlijeko, šećer, jaje, sir, list banane.

Koje alergene sadrži Bibingka?

Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Bibingka?

Bibingka (filipinski) izgovara se /biˈbiŋka/.

Bibingka

Izgovor (IPA) /biˈbiŋka/

Mekan, vlažan kolač od rižinog brašna i kokosovog mlijeka, pečen na listovima banane, filipinska božićna poslastica koja se tradicionalno jede nakon zornih misa.

Također poznato kao: Filipinski rižin kolač · Božićni rižin kolač

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Bibingka je mekani filipinski rižin kolač, pečen s kokosovim mlijekom na listovima banane, a tradicionalno se jede na zornim misama za Božić.

Jedan je od rižinih kolača Filipina i usko je vezan uz božićno razdoblje. Prodavači ga često nude ispred crkava rano ujutro, a svaki kuhar mijenja tijesto i preljeve.

Što je to zapravo

Rižino brašno, kokosovo mlijeko, šećer i jaja umute se u glatko, rijetko tijesto koje se ulije u glinenu posudu ili lim obložen listovima banane. Peče se toplinom odozdo i odozgo, što daje blijedu, vlažnu sredinu i lagano porumenjen vrh. Listovi daju blagu aromu i sprječavaju da se podnica prilijepi. Mnoge se verzije premažu maslacem i završe kriškama soljenog jajeta i ribanim sirom, pa kolač ima i slatki i slani okus.

Kako se poslužuje

Toplo iz pećnice, narezano na kriške i posluženo na listu banane ili na tanjuru.
Sa soljenim jajetom i sirom ili samo sa šećerom, ovisno o kuharu.
Često se jede rano ujutro, uz vruću čokoladu ili kavu.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite glavni sastojak, rižino brašno, i napišite da se kolač peče.
Označite jaja u tijestu i mlijeko u siru. Ako dodajete soljeno jaje, navedite ga kao preljev.
Kokosovo mlijeko nije mliječni proizvod, ali gostima s alergijom na kokos ili orašaste plodove preporučite da provjere s kuhinjom.
Navedite standardni preljev, sir i soljeno jaje ili samo šećer, kako bi gosti znali što naručuju.
Napišite hoće li se list banane poslužiti ispod kolača ili će se ukloniti prije posluženja.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Bibingka?: Mekan, vlažan kolač od rižinog brašna i kokosovog mlijeka, pečen na listovima banane, filipinska božićna poslastica koja se tradicionalno jede nakon zornih misa.
Odakle potječe Bibingka?: Bibingka — zemlja podrijetla: Filipini.
Od čega se sastoji Bibingka?: Rižino brašno, kokosovo mlijeko, šećer, jaje, sir, list banane.
Koje alergene sadrži Bibingka?: Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Bibingka?: Filipinski rižin kolač, Božićni rižin kolač.
Kako se izgovara Bibingka?: Bibingka (filipinski) izgovara se /biˈbiŋka/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.