Descoperiți Menuella
Descoperiți
Colegi din HoReCa și un chef într-o bucătărie modernă luminoasă, ilustrând cum Menuella ajută restaurantele să se lanseze rapid, cu setup ghidat și o prezență îngrijită, gata pentru oaspeți.Începeți rapidFiți live în câteva zile.Doi membri ai echipei zâmbesc în timp ce consultă o tabletă împreună într-un restaurant elegant, reprezentând o migrare încrezătoare către Menuella, cu onboarding colaborativ.Pentru restaurantul dumneavoastrăConstruit pentru tipul dumneavoastră de local.O femeie europeană radiantă, cu păr roșu creț și tatuaje, managera încrezătoare, stă sigură într-un boutique de burger perfect organizat, gestionând fără efort mai multe locații de lanț sincronizate, folosind o singură tabletă, reprezentând soluția Menuella.Lanțuri și grupuri de restauranteUn sistem în fiecare local.

Prezență digitală și vizibilitate

Operațiuni și unelte în local

Experiența oaspeților și loialitate

Comenzi directe și venit

Ecosistem

IntegrăriConectați Menuella cu Stripe, Google, PayPal și altele.ParteneriAderați la Programul de parteneri Menuella și ajutați localurile HoReCa să se modernizeze.DescărcațiDescărcați Menuella pentru macOS, iOS și web.

Învățați

Descoperiți

Unelte gratuite

Companie

🇩🇪 · Germania

Ciolan de porc bavarez

Ciolan întreg de porc fript până când șoriciul devine închis la culoare și crocant, iar carnea cade de pe os; piesă centrală de berărie bavareză, pentru împărțit.

Cunoscut și ca: Bavarian roasted pork knuckle · Haxe

  • Carne de porc
  • Preparat din carne
  • Copt
  • Fel principal

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Schweinshaxe este un ciolan întreg de porc fript până când șoriciul devine brun și crocant, iar carnea se desprinde de pe os. Este piesa centrală a meselor din berăriile bavareze și este adesea suficient de mare pentru a fi împărțită.

Ce este de fapt

Ciolanul se condimentează și se coace îndelung, uneori cu abur sau lichid la început și căldură uscată la final pentru a crocanta șoriciul.

Cum se servește

  • Întreg, cu găluște, varză sau sos.
  • Fierbinte, cu pielea crocantă.

Cum îl scrii în meniu

  • Precizează porcul, dimensiunea porției și metoda de coacere.
  • Menționează șoriciul crocant și garniturile.
  • Declară alergenii din sos sau acompaniamente.

Ingredientele, alergenii și informațiile dietetice de aici descriu o rețetă tipică. Nu constituie o declarație obligatorie pentru niciun restaurant anume: rețetele, porțiile și produsele folosite pot diferi.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Ciolan de porc bavarez?
Ciolan întreg de porc fript până când șoriciul devine închis la culoare și crocant, iar carnea cade de pe os; piesă centrală de berărie bavareză, pentru împărțit.
De unde vine Ciolan de porc bavarez?
Ciolan de porc bavarez — țara de origine: Germania.
Din ce este făcut Ciolan de porc bavarez?
Carne de porc, usturoi, chimen, onions, bere.
Ce alergeni conține Ciolan de porc bavarez?
Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se mai numește Ciolan de porc bavarez?
Bavarian roasted pork knuckle, Haxe.

Feluri relaționate

Sauerbraten

Friptură de vită marinată zile întregi în oțet și vin, apoi înăbușită lent într-un sos dulce-acrișor; friptură germană de duminică, servită cu găluște și varză roșie.

Eisbein

Ciolanul de porc sărat și maturat se fierbe până devine fraged și se servește cu varză murată și piure de mazăre; preparat de iarnă din Berlin.

Revizuit de Menuella Food Team·Actualizat 2026-08-06
Câștigați cu Menuella

Obțineți tot ce are nevoie restaurantul ca să crească online — cu Menuella pe o platformă.

Descoperiți Menuella

Bun venit la Menuella

Să vă ducem în locul potrivit.

Tot nu sunteți siguri? Contactați echipa