Kulfi — país de origem: Índia.

Como se pronuncia Kulfi?

कुल्फ़ी (hindi) se pronuncia /kʊlfiː/.

Kulfi

कुल्फ़ीPronúncia (AFI) /kʊlfiː/

Leite reduzido lentamente até engrossar, adoçado e aromatizado com cardamomo, depois congelado sem ser batido; sobremesa indiana de textura densa, semelhante a sorvete.

Alérgenos e declarações

Contém

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Kulfi é leite reduzido lentamente até engrossar, adoçado e aromatizado com cardamomo e depois congelado sem ser batido. Por não incorporar ar durante o congelamento, fica mais denso e cremoso que muitos sorvetes batidos.

O que é de fato

Leite cozinha em fogo baixo até evaporar parte da água e concentrar os sólidos. Açúcar e cardamomo são acrescentados; a mistura esfria e congela em moldes. Algumas versões levam pistache, amêndoa, açafrão ou outros sabores. O congelamento sem bater é que dá a textura firme e compacta.

Como é servido

Em fatias ou em um palito, conforme o molde.
Bem gelado, como sobremesa.
Com pistache ou outras coberturas, se incluídos.

Como escrever no cardápio

Informe leite e castanhas se houver.
Diga se é servido em palito, fatias ou taça.
Diferencie kulfi de sorvete batido, pois a textura é mais densa.

Ingredientes comuns

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Perguntas frequentes

O que é Kulfi?: Leite reduzido lentamente até engrossar, adoçado e aromatizado com cardamomo, depois congelado sem ser batido; sobremesa indiana de textura densa, semelhante a sorvete.
De onde vem Kulfi?: Kulfi — país de origem: Índia.
De que é feito Kulfi?: Leite, açúcar, cardamomo.
Quais alérgenos há em Kulfi?: Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Como se pronuncia Kulfi?: कुल्फ़ी (hindi) se pronuncia /kʊlfiː/. Toque no alto-falante ao lado do nome para ouvir.