Kulfi

कुल्फ़ीShqiptimi (IPA) /kʊlfiː/

Kulfi është qumësht i reduktuar ngadalë derisa të trashet, i ëmbëlsuar e i aromatizuar me kardamom, pastaj i ngrirë pa u rrahur.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Qumësht (përfshirë laktozën)

Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën)

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Kulfi është qumësht i reduktuar ngadalë derisa të trashet, i ëmbëlsuar e i aromatizuar me kardamom, pastaj i ngrirë pa u rrahur.

Çfarë është në të vërtetë

Është përgjigjja e dendur indiane ndaj akullores, më kremoze se një lugë akulloreje e rrahur pikërisht sepse nuk futet ajër gjatë ngrirjes. Qumështi zihet i hapur për një kohë të gjatë derisa të reduktohet më shumë se gjysma e të trashet si krem i lehtë. Kjo përqendron ëmbëlsinë dhe shijen e vetë qumështit më shumë se zierja e shpejtë. Hidhet në forma të ngushta, tradicionalisht kone metalike, dhe ngrihet pa e rrahur apo trazuar. Rezultati është i dendur e pak kokrrizor, jo i lëmuar e i ajrosur; kjo teksturë është e qëllimshme. Pa rrahje kulfi bëhet më i dendur, përtypës dhe shkrihet më ngadalë se akullorja e zakonshme.

Si shërbehet

Në shkop ose kon të vogël, i prerë në copa.
Me fëstëk, kardamom ose shafran në shije të ndryshme.

Shënoni bulmetin dhe arrat në varësi të aromatizimit.
Sqaroni se është i ngrirë pa u rrahur dhe ka teksturë të dendur.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Kulfi?: Kulfi është qumësht i reduktuar ngadalë derisa të trashet, i ëmbëlsuar e i aromatizuar me kardamom, pastaj i ngrirë pa u rrahur.
Nga vjen Kulfi?: Kulfi — vendi i origjinës: India.
Nga çfarë përbëhet Kulfi?: Qumësht, sheqer, kardamom.
Cilët alergjenë përmban Kulfi?: Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën).
Si shqiptohet Kulfi?: कुल्फ़ी (Hindi) shqiptohet /kʊlfiː/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.