Idli — país de origem: Índia.

De que é feito Idli?

Arroz, urad dal (lentilha-preta indiana).

Como se pronuncia Idli?

இட்லி (tâmil) se pronuncia /iʈli/.

Idli

இட்லிPronúncia (AFI) /iʈli/

Bolinhos leves e aerados de massa fermentada de arroz e lentilha, cozidos no vapor; café da manhã cotidiano do sul da Índia, servido com sambar e chutney.

Também conhecido como: idly

Alérgenos e declarações

A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Idli são bolinhos leves e aerados de massa fermentada de arroz e lentilha, cozidos no vapor. São um café da manhã cotidiano no sul da Índia. Têm sabor suave; boa parte do tempero vem dos acompanhamentos.

O que é de fato

Arroz e lentilhas urad são deixados de molho, moídos e fermentados até a massa ficar aerada. Ela é colocada em moldes e cozida no vapor. A fermentação torna os bolinhos macios e leves, sem necessidade de fritura ou óleo em grande quantidade.

Como é servido

Quente, com sambar, ensopado temperado de lentilhas e vegetais.
Com chutney, muitas vezes de coco ou ervas.
Em porções de vários bolinhos pequenos, no café da manhã.

Como escrever no cardápio

A massa básica é vegana e não contém glúten; confirme os molhos e acompanhamentos.
Diga quantos idlis compõem a porção.
Liste o sambar e os chutneys incluídos.

Ingredientes comuns

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Perguntas frequentes

O que é Idli?: Bolinhos leves e aerados de massa fermentada de arroz e lentilha, cozidos no vapor; café da manhã cotidiano do sul da Índia, servido com sambar e chutney.
De onde vem Idli?: Idli — país de origem: Índia.
De que é feito Idli?: Arroz, urad dal (lentilha-preta indiana).
Quais alérgenos há em Idli?: A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.
Que outros nomes tem Idli?: Idly.
Como se pronuncia Idli?: இட்லி (tâmil) se pronuncia /iʈli/. Toque no alto-falante ao lado do nome para ouvir.