Miten Kulfi lausutaan?

कुल्फ़ी (hindi) lausutaan /kʊlfiː/.

Kulfi

कुल्फ़ीÄäntämys (IPA) /kʊlfiː/

Hitaasti sakeaksi keitettyä maitoa, sokeria ja kardemummaa pakastettuna ilman vatkaamista — Intian tiivis ja täyteläinen vastine jäätelölle.

Tunnetaan myös: Intialainen maitojäätelö

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Kulfi on hitaasti sakeaksi keitettyä maitoa, joka makeutetaan, maustetaan kardemummalla ja pakastetaan kiinteäksi ilman jäätelökoneen sekoitusta. Intian vastine jäätelölle on tavallista jäätelöpalloa tiiviimpi ja kermaisempi juuri siksi, ettei massaan vatkata ilmaa jäätymisen aikana.

Mitä se oikeastaan on

Maitoa haudutetaan pitkään ilman kantta, kunnes määrä on vähentynyt yli puoleen ja rakenne muistuttaa kevyttä vanukasta. Näin sekä makeus että maidon oma maku tiivistyvät paljon pidemmälle kuin nopeassa kiehautuksessa. Massa kaadetaan kapeisiin muotteihin, perinteisesti metallikartioihin, ja pakastetaan ilman sekoittamista tai vatkaamista. Rakenteesta tulee tiivis ja hieman rakeinen eikä sileän ilmava. Se on tarkoituksellinen ominaisuus, ei korjattava virhe.

Sekoittamatta jäädyttäminen on tietoinen valinta. Tavallinen jäätelö pysyy pehmeänä, kun siihen sekoitetaan ilmaa jäätymisen aikana. Kulfi jätetään tarkoituksella rauhaan: siksi se on tiiviimpi, sitkeämpi ja sulaa hitaammin kuin jäätelöpallo.

Miten se tarjoillaan

Kiinteäksi pakastettuna, muotista irrotettuna ja kiekoiksi leikattuna tai kartionmuotoisena.
Sellaisenaan tai makuversion mukaan pistaasin, mantelin tai mangon kanssa.
Aterian makeana päätöksenä, harvoin kesken aterian.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita maito selkeästi.
Nimeä maku: pistaasi, mango ja pelkkä kardemumma ovat tavallisia ja selvästi erilaisia.
Kerro tavallista jäätelöä tiiviimmästä rakenteesta ja hitaammasta sulamisesta, joita vieras ei ehkä osaa odottaa.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Kulfi?: Hitaasti sakeaksi keitettyä maitoa, sokeria ja kardemummaa pakastettuna ilman vatkaamista — Intian tiivis ja täyteläinen vastine jäätelölle.
Mistä Kulfi on kotoisin?: Kulfi — alkuperämaa: Intia.
Mistä Kulfi on tehty?: Maito, sokeri, kardemumma.
Mitä allergeeneja Kulfi sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Kulfi tunnetaan?: Intialainen maitojäätelö.
Miten Kulfi lausutaan?: कुल्फ़ी (hindi) lausutaan /kʊlfiː/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.