Hvor kommer Kulfi fra?

Kulfi — oprindelsesland: Indien.

Hvordan udtaler man Kulfi?

कुल्फ़ी (hindi) udtales /kʊlfiː/.

Kulfi

कुल्फ़ीUdtale (IPA) /kʊlfiː/

Mælk reduceret langsomt til en tyk, sød base med kardemomme, derefter frosset uden kærning — Indiens tætte svar på is.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Kulfi er en indisk frossen dessert af mælk, som koges ind til en rig base og fryses i forme uden at blive kærnet.

Hvad det egentlig er

Mælk simrer længe, mens vand fordamper og mælkesukker og proteiner koncentreres. Sukker, kardemomme og eventuelt pistacie eller safran tilsættes, før blandingen fryses i små forme. Uden kærning bliver kulfi tættere og mere kompakt end gelato.

Kulfi sælges ofte på pind eller i små forme og smelter langsommere end almindelig is.

Sådan serveres det

Serveres frossen, skåret i skiver eller på pind.
Pistacie og safran er almindelige smage.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mælk og eventuelle nødder.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Kulfi?: Mælk reduceret langsomt til en tyk, sød base med kardemomme, derefter frosset uden kærning — Indiens tætte svar på is.
Hvor kommer Kulfi fra?: Kulfi — oprindelsesland: Indien.
Hvad er Kulfi lavet af?: Mælk, sukker, kardemomme.
Hvilke allergener indeholder Kulfi?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Kulfi?: कुल्फ़ी (hindi) udtales /kʊlfiː/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.