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🇰🇷 · Coreia do Sul

Bulgogi

Carne bovina em fatias finas, marinada em molho de soja, alho, açúcar e pera e grelhada rapidamente; prato coreano conhecido por equilibrar sabores doces e salgados.

  • Beef
  • Meat dish
  • Grilled
  • Main

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Soja

Contém soja e derivados

Gergelim

Contém gergelim e derivados

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Bulgogi é carne bovina fatiada bem fina, marinada e grelhada rapidamente. O nome coreano significa “carne no fogo”. A marinada combina molho de soja, alho, açúcar e, muitas vezes, pera, resultando em um equilíbrio de sabores doces e salgados.

O que é de fato

Cortes macios, como contrafilé ou filé de costela, são cortados em fatias finas para cozinhar depressa. A marinada costuma levar molho de soja, alho, açúcar, óleo de gergelim e pera ralada, que também ajuda a amaciar a carne. As fatias são grelhadas em fogo alto, muitas vezes em uma chapa ou grelha na mesa.

Como é servido

  • Quente, direto da grelha, às vezes preparado na mesa.
  • Com arroz ou em folhas de alface, acompanhado de alho e ssamjang, uma pasta coreana para embrulhar a carne.
  • Com o caldo que se forma na frigideira, que pode ser colocado sobre a carne ou o arroz.

Como escrever no cardápio

  • Informe o corte usado, pois contrafilé e filé de costela se comportam de maneiras diferentes na grelha.
  • Avise que a marinada pode conter soja, trigo e gergelim.
  • Diga se o preparo é feito na mesa.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Bulgogi?
Carne bovina em fatias finas, marinada em molho de soja, alho, açúcar e pera e grelhada rapidamente; prato coreano conhecido por equilibrar sabores doces e salgados.
De onde vem Bulgogi?
Bulgogi — país de origem: Coreia do Sul.
De que é feito Bulgogi?
Beef, soy sauce, sugar, sesame oil, garlic, ginger, spring onion, onions, black pepper, sesame seeds.
Quais alérgenos há em Bulgogi?
Contém cereais com glúten e derivados. Contém soja e derivados. Contém gergelim e derivados.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-07
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