🇰🇷 · South Korea
ბულგოგი
თხლად დაჭრილ საქონლის ხორცს სოიის სოუსში, შაქარში, სეზამის ზეთსა და ნიორში ამარინადებენ და მაღალ ცეცხლზე გრილზე ან ტაფაზე წვავენ. კორეის ცნობილი შემწვარი კერძი ტკბილ-მომლაშოა და სწრაფად მზადდება.
ასევე ცნობილია როგორც: კორეული გრილზე შემწვარი საქონლის ხორცი
- Beef
- Meat dish
- Grilled
- Main
ალერგენები და დეკლარაციები
შეიცავს
მარცვლეული (გლუტენი)
ხორბალი
შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
სოია
შეიცავს სოიას და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
სეზამი (ქუნჯუთი)
შეიცავს სეზამის თესლს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.
დეტალურად
ტიპური ინგრედიენტები
ხშირად დასმული კითხვები
- რა არის ბულგოგი?
- თხლად დაჭრილ საქონლის ხორცს სოიის სოუსში, შაქარში, სეზამის ზეთსა და ნიორში ამარინადებენ და მაღალ ცეცხლზე გრილზე ან ტაფაზე წვავენ. კორეის ცნობილი შემწვარი კერძი ტკბილ-მომლაშოა და სწრაფად მზადდება.
- საიდან მოდის ბულგოგი?
- ბულგოგი — წარმოშობის ქვეყანა: South Korea.
- რისგან მზადდება ბულგოგი?
- Beef, soy sauce, sugar, sesame oil, garlic, ginger, spring onion, onions, black pepper, sesame seeds.
- რომელ ალერგენებს შეიცავს ბულგოგი?
- შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს სოიას და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს სეზამის თესლს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს.
- რა სხვა სახელით არის ცნობილი ბულგოგი?
- Კორეული გრილზე შემწვარი საქონლის ხორცი.
მსგავსი კერძები
დამარილებული ჩინური კომბოსტო გოჩუგარუთი, ნიორითა და თევზის სოუსით იკაზმება და დუღდება — კორეული სუფრის განუყოფელი გარნირი თითქმის ყოველი კერძისთვის.
ბისტეკა ალა ფიორენტინაკიანინას ჯიშის საქონლის სქელი T-ფორმის ძვლიანი სტეიკი შეშის ნაკვერჩხალზე ძლიერად იწვება და მსუბუქად მომზადებული მიაქვთ, მხოლოდ მარილით, წიწაკითა და ზეითუნის ზეთით. ფლორენციის სტეიკს კარგად შემწვარს არ ამზადებენ.
ტაკო ალ პასტორიდამარინადებული ღორის ხორცი ვერტიკალური შამფურიდან სიმინდის ტორტილიაში, ანანასით, ხახვითა და ქინძით — ლიბანური ტექნიკა მექსიკური შეზავებით.
გიოძაღორის ხორცისა და კომბოსტოს თხელი ცომის კონვერტები, ერთ მხარეს შემწვარი, მეორეს ორთქლზე მომზადებული — ხრაშუნა ძირი და რბილი ზედაპირი, ძმრითა და სოიის სოუსით.