บูลโกกิ

บูลโกกิเป็นเนื้อย่างเกาหลี ชื่อแปลว่า “เนื้อไฟ” ใช้เนื้อวัวบางหมักรสหวานเค็มแล้วปรุงอย่างรวดเร็ว เป็นเมนูที่กินได้ทั้งในบ้านและร้านอาหารเกาหลี

จริง ๆ แล้วคืออะไร

หมักเนื้อวัวสไลซ์บางกับโชยุ น้ำตาล น้ำมันงา กระเทียมและต้นหอม บางสูตรใส่ลูกแพร์ขูดช่วยให้นุ่ม จากนั้นย่างบนเตาหรือผัดกระทะไฟแรงให้เนื้อสุกเร็ว

เนื้อบางทำให้ซึมซับน้ำหมักและสุกเร็ว น้ำตาลในน้ำหมักช่วยให้เกิดกลิ่นย่างและสีเข้ม

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟกับข้าว ผักห่อหรือเครื่องเคียงเกาหลี อาจย่างที่โต๊ะ

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีถั่วเหลือง งา และอาจมีข้าวสาลีจากโชยุ แจ้งส่วนผสมหมัก

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้