Oppdag Menuella
Oppdag
Serveringskolleger og en kokk i et lyst, moderne kjøkken, som viser hvordan Menuella hjelper restauranter å lansere raskt med guidet oppsett og en polert, gjesteklar tilstedeværelse.Kom raskt i gangGå live på noen dager.To teammedlemmer smiler mens de ser på et nettbrett sammen i en oppskalert restaurant, som viser en trygg migrering til Menuella med samarbeidende onboarding.For restauranten dinBygd for din type sted.En strålende europeisk kvinne med krøllete rødt hår og tatoveringer, den selvsikre lederen, står i en perfekt organisert burgerboutique og styrer flere synkroniserte kjedesteder uten anstrengelse med ett nettbrett, som viser Menuella-løsningen.Kjeder og restaurantgrupperEtt system på tvers av hvert sted.

Digital tilstedeværelse og synlighet

Drift og verktøy i lokalet

Gjestopplevelse og lojalitet

Direktebestilling og omsetning

Økosystem

IntegrasjonerKoble Menuella til Stripe, Google, PayPal og mer.PartnereBli med i Menuella Partner Program og hjelp serveringsbedrifter å modernisere.Last nedLast ned Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Oppdag

Gratis verktøy

Selskap

🇨🇳 · Kina

Sursterk suppe

Syrlig, peppersterk kraft lett jevnet med stivelse, med tofu og silkemyke strimler av egg. En varmende suppe fra Sichuan og Beijing.

  • tofu
  • suppe
  • småkokt
  • forrett

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Soya

Inneholder soya og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Sursterk suppe er syrlig, peppersterk kraft lett jevnet slik at den bærer tofu og silkemyke strimler av egg. Suppen forbindes med Sichuan og Beijing og samler syrlig, sterk og salt smak i samme skje.

Hva det egentlig er

En lett kraft gjøres markant syrlig med eddik. Varmen kommer fra hvit eller svart pepper, fremfor chili. Litt stivelse gir akkurat nok fylde til at tofuterninger og andre faste ingredienser holder seg fordelt i suppen i stedet for å synke. Pisket egg helles i en tynn stråle over suppen helt til slutt. Det setter seg straks i fine strimler fremfor klumper.

Egget tilsettes sist, uten kraftig direkte varme. I fosskokende kraft blir det små eggeklumper. Forsiktig småkoking holder strimlene tynne og silkemyke.

Slik serveres det

  • I en bolle, ofte med noen dråper chiliolje eller sesamolje tilsatt ved bordet.
  • Som forrett før et større måltid, sjelden som selve hovedretten.
  • Med hvit pepper på bordet for gjester som vil ha mer styrke.

Slik skriver du det på menyen

  • Opplys om egg og soya.
  • Tofuvarianten er vegetarisk når kraften også er vegetarisk. Nevn svinekjøtt eller annet kjøtt dersom det tilsettes; mange varianter inneholder det.
  • Behandle næringsberegninger som usikre, ettersom forholdet mellom kraft og faste ingredienser varierer mye mellom kjøkken.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Sursterk suppe?
Syrlig, peppersterk kraft lett jevnet med stivelse, med tofu og silkemyke strimler av egg. En varmende suppe fra Sichuan og Beijing.
Hvor kommer Sursterk suppe fra?
Sursterk suppe — opprinnelsesland: Kina.
Hva er Sursterk suppe laget av?
Tofu, egg, eddik, kraft.
Hvilke allergener inneholder Sursterk suppe?
Inneholder egg og produkter derav. Inneholder soya og produkter derav.

Relaterte retter

Wontonsuppe

Tynne deigpakker med svin og reker trukket i klar kraft – en lett suppe med nesten gjennomsiktig deig.

Mapo tofu

Myk tofu i rød saus med fermentert chili- og bønnepasta og sichuanpepper – en rett fra Chengdu som både er sterk og prikkende, servert med ris.

Faglig gjennomgått av Menuella Food Team·Oppdatert 2026-08-07
Tjen med Menuella

Få alt restauranten trenger for å vokse på nett — med Menuella på én plattform.

Oppdag Menuella

Velkommen til Menuella

La oss få deg til rett sted.

Fortsatt usikker? Kontakt teamet vårt