ትኩስና ኮምጣጣ ሾርባ

ትኩስና ኮምጣጣ ሾርባ ቶፉና የእንቁላል ክር የያዘ፣ በኮምጣጤና በርበሬ የተቀመመ ሾርባ ነው። በሲቹዋንና ቤጂንግ በቀዝቃዛ ቀናት የሚታወቅ ሲሆን በአንድ ማንኪያ ኮምጣጣ፣ ቅመም ያለውና ጣዕም የበዛበት ስሜት ይሰጣል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቀላል መረቅ በኮምጣጤ ይቀመማል፤ ትኩሱ ጣዕም ብዙውን ጊዜ ከነጭ ወይም ጥቁር በርበሬ ይመጣል፣ ቃሪያ አይደለም። ትንሽ ስታርች መረቁን ያወፍራል፣ ቶፉና ሌሎች እቃዎችም እንዳይሰምጡ ያደርጋል። በመጨረሻ ተመትቶ የተዘጋጀ እንቁላል በቀጭኑ ወደ ሚፈላው መረቅ ይፈስሳል።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ በጥልቅ ሳህን ያቅርቡ።
• ቶፉና የእንቁላል ክር በእያንዳንዱ ክፍል እንዲኖሩ ያድርጉ።
• ተጨማሪ በርበሬ ከጎን ሊቀርብ ይችላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• እንቁላል፣ ሶያና ስንዴ እንዳሉ ይግለጹ።
• “ትኩስ” የሚለው በርበሬ እንደሆነ ወይም ቃሪያ እንደተጨመረ ያብራሩ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።