No kurienes cēlies Vetkoek?

Vetkoek — izcelsmes valsts: Dienvidāfrikas Republika.

No kā gatavots Vetkoek?

Milti, raugs, cukurs, sāls, cepamā eļļa.

Vetkoek (afrikandu) izrunā /ˈfɛtkuk/.

Vetkoek

Izruna (IPA) /ˈfɛtkuk/

Dziļi cepta rauga mīklas maizīte no Dienvidāfrikas, bieži pārgriezta un piepildīta ar sāļu malto gaļu vai sīrupu, un pārdota kā ielas ēdiens.

Pazīstams arī kā: Tauku kūka · Vet koek · Amagwinya

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Vetkoek ir dziļi cepta rauga mīklas maizīte, ko bieži pārgriež un piepilda ar sāļu malto gaļu vai sīrupu. Vetkoek ir Dienvidāfrikas ielas ēdiens, to gatavo arī Namībijā. Nosaukums afrikaansu valodā nozīmē “taukainā kūka”: vet nozīmē tauki, bet koek nozīmē kūka. Mīkla ir vienkāršs miltu, rauga, cukura un sāls maisījums, ko ļauj pacelties un pēc tam nevis cep, bet cep fritējot, un tieši tas atšķir to no maizes rulīša.

Kas tas patiesībā ir

Mīklu veido apaļās formās, ļauj tai atkal pacelties un iegremdē karstā eļļā, cepot līdz dziļi zeltainai garozai no ārpuses un pilnīgi izcepušai vidusdaļai. Virsma ir pūslīšiem klāta un trausla, bet iekšiene paliek mīksta un nedaudz sīksta, ar bagātīgāku un smagāku kodienu nekā cepamai rullītei. Pati maizīte ir vienkārša un viegli saldena. Lielākā daļa garšas nāk no piepildījuma, tāpēc tas ir svarīgāks par mīklu.

Kā to pasniedz

Karsts tieši no fritētāja, pārgriezts vaļā, kamēr vēl silts.
Piepildīts ar sāļu malto gaļu – pagatavotu, garšvielotu malto gaļu – vai ar sīrupu saldai maizītei.
Ēd ar rokām, bieži no papīra maisiņa ielas tirgotāju stendā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet piepildījumu pilnībā, piemēram, “Vetkoek ar liellopu malto gaļu” vai “Vetkoek ar sīrupu”. Ja gaļa ir jēra vai maisījums, tas jānorāda.
Atzīmējiet kviešus, kas ir maizītes sastāvā. Pajautājiet virtuvei, vai mīkla vai piepildījums satur pienu, olas vai riekstus, un norādiet to ēdienkartē.
Norādiet, ja maizīte cepta eļļā, ko kopīgi izmanto zivīm, vēžveidīgajiem vai citiem fritētiem ēdieniem, jo kopīgi izmantoti fritētāji bieži ir krustenisko piesārņojumu avots.
Skaidri norādiet piedevu cenu, ja viesi izvēlas starp malto gaļu un sīrupu.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Vetkoek?: Dziļi cepta rauga mīklas maizīte no Dienvidāfrikas, bieži pārgriezta un piepildīta ar sāļu malto gaļu vai sīrupu, un pārdota kā ielas ēdiens.
No kurienes cēlies Vetkoek?: Vetkoek — izcelsmes valsts: Dienvidāfrikas Republika.
No kā gatavots Vetkoek?: Milti, raugs, cukurs, sāls, cepamā eļļa.
Kādus alergēnus satur Vetkoek?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Vetkoek?: Tauku kūka, Vet koek, Amagwinya.
Kā izrunā Vetkoek?: Vetkoek (afrikandu) izrunā /ˈfɛtkuk/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.