Vetkoek

Vetkoek nanekî hevirî ye ku di rûnê germ de tê sor kirin, pir caran tê qetandin û bi goştê biharatkirî an şerbetê tê tijekirin. Vetkoek xwarineke kolanê ya Afrîkaya Başûr e, û Namîbyayê jî wê çêdike. Nav bi zimanê Afrikaansê tê wateya “keka rûnî”: vet tê wateya rûn û koek tê wateya keke. Hevir ji tiştên hêsan pêk tê: ardê, xemîr, şekir û xwê. Ew dihêlin hilde, paşê li şûna pijandinê sor dikin, û ev yek wê ji nanê tijekirî cuda dike.

Ew bi rastî çi ye

Hevir dikeve nav şeklê çerxan, dihêlin bilind bibe, paşê di rûnê germ de dixin û heta ku di derve de zer û kûr sor bibe û di nav de jî baş bipije. Rûyê wê pêça (kulika) dike û tûj e, di nav de jî nerm û hinekê kişandar e, bi tama giran û dewlemendtir ji nanê pijandî. Nan bixwe sade ye û hinekî şîrîn e. Piranî tama wê ji tiştê ku tê de ye tê, ji ber vê yekê tije ji nanê xwe girîngtir e.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Ji sorkirinê germ, dema hê germ e qetandin.
• Bi goştê biharatkirî ye (goştê hûrkirî, pijandî û bi biharat çêkirî), an bi şerbetê ji bo nanekî şîrîn.
• Bi destan tê xwarin, pir caran ji kaxezek di stendeke kolanê de.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Tijeyê bi tevahî nav bike, wek “Vetkoek bi goştê gayî” an “Vetkoek bi şerbetê.” Eger goşt berxî an tevlihev be, wiya bibêje.
• Genim di nanê de nîşan bide. Ji metbexê bipirse ka hevir an tije şîr, hêk an gwêz tê de hene, û wiya li ser menuyê binivîse.
• Bibêje eger nan di rûnê ku bi masî, kulîlkên deryayî an xwarinên din ên sorkirî re tê parvekirin de tê sor kirin, ji ber ku sorkerên hevpar çavkaniyeke bi navbeynkarî ya gelemperî ne.
• Eger mêvan di navbera goşt û şerbetê de hilbijêrin, tijeyan bi zelalî bi bihayê wan binivîse.