ቬትኮክ

ቬትኮክ ከጥልቅ ዘይት የተጠበሰ በእርሾ የተቦካ ዳቦ ሲሆን፣ ብዙ ጊዜ ተከፍሎ በቅመም የተፈጨ ሥጋ ወይም በሽሮፕ ይሞላል። ቬትኮክ የደቡብ አፍሪካ የጎዳና ምግብ ሲሆን ናሚቢያም ታዘጋጀዋለች። ስሙ በአፍሪካንስ ቋንቋ “ወፍራም ኬክ” ማለት ነው፤ vet ማለት ስብ፣ koek ማለት ኬክ ማለት ነው። ሊጡ ከዱቄት፣ ከእርሾ፣ ከስኳርና ከጨው በቀላሉ ተዘጋጅቶ እንዲነሳ ይደረጋል፤ ከዚያም ከመጋገር ይልቅ ይጠበሳል። ከዳቦ ጥቅል የሚለየውም ይህ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሊጡ ወደ ክብ ቅርጽ ተቀርጾ፣ እንዲፋፋ ከተተወ በኋላ በሞቀ ዘይት ውስጥ ይገባና ውጭው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን እና መሃሉ እስኪበስል ድረስ ይጠበሳል። ላዩ ተቦጭቆ ጥርት ይላል፤ ውስጡ ግን ለስላሳና ትንሽ የሚጣብቅ ሲሆን፣ ከተጋገረ ጥቅል ይልቅ ጣዕሙ የበለጸገና ክብደቱ የጨመረ ነው። እንጀራው ራሱ ቀላልና በትንሹ ጣፋጭ ነው። አብዛኛው ጣዕም የሚመጣው ውስጡ ከሚገባው ነገር ስለሆነ፣ መሙያው ከሊጡ የበለጠ ትኩረት ይገባዋል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከመጥበሻው በቀጥታ ትኩስ፣ ገና ሞቅ እያለ ተከፍሎ።
• በቅመም የተፈጨ ሥጋ (የተቀመመና የበሰለ የተፈጨ ሥጋ)፣ ወይም ለጣፋጭ ዓይነት በሽሮፕ ተሞልቶ።
• በእጅ ይበላል፤ ብዙ ጊዜ በጎዳና መሸጫ ከወረቀት ከረጢት።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• መሙያውን ሙሉ በሙሉ ጥቀስ፤ ለምሳሌ “ቬትኮክ ከበሬ ሥጋ ጋር” ወይም “ቬትኮክ ከሽሮፕ ጋር”። የተፈጨው ሥጋ የበግ ወይም የድብልቅ ከሆነ ይህንን ግለጽ።
• በዳቦው ውስጥ ያለውን ስንዴ ምልክት አድርግ። ሊጡ ወይም መሙያው ወተት፣ እንቁላል ወይም ለውዝ እንደያዘ ከወጥ ቤቱ ጠይቀህ በምግብ ዝርዝሩ ላይ ግለጽ።
• ዳቦው ከዓሣ፣ ከቅርፊት ካላቸው የባሕር ምግቦች ወይም ከሌሎች የተጠበሱ ምግቦች ጋር በተጋሩ ዘይት የሚጠበስ እንደሆነ ግለጽ፤ የተጋሩ መጥበሻዎች የመበከል የተለመደ ምንጭ ናቸውና።
• እንግዶች በተፈጨ ሥጋና በሽሮፕ መካከል ቢመርጡ፣ የመሙያውን ዋጋ በግልጽ አስቀምጥ።