Pradėti
Pradėti
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

Currywurst: pjaustyta keptų dešrelė raudoname kario padaže, pabarstyta kario milteliais, patiekta kartoniniame padėkle su storomis auksinėmis bulvytėmis fri

Currywurst

Vokiškas currywurst keturiems: kiaulienos dešrelės, keptos iki apskrudimo, supjaustytos ir užpiltos šiltu, lengvai saldžiu kario ir pomidorų padažu, pabarstytos kario milteliais.

Alergenai šiame recepteKlasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Bendras laikas
40 min.
Sudėtingumas
Lengva

Paruošimas

  1. 1 žingsnis

    5–6 min.

    Pradėkite padažo pagrindą

    Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite, kad jis ištirptų padaže. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Įdėkite svogūną ir kepkite 5–6 minutes, maišydami, kol suminkštės ir taps permatomas, bet nepaprus. Įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius kario miltelių, paprikos miltelių ir pomidorų pastą ir kepkite 1 minutę, kol prieskoniai kvepės paskrudinti, o pasta šiek tiek patamsės.

    • svogūnas1
    • augalinis aliejus1 šaukštas
    • kario milteliai2 šaukšteliai
    • paprikos milteliai1 šaukštelis
    • pomidorų pasta2 šaukštai

  2. 2 žingsnis

    10–12 min.

    Troškinkite padažą

    Į puodą įdėkite kečupo, vandens, cukraus, acto ir keletą kartų pagrūskite juodųjų pipirų ir maišykite, kol bus lygu. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir švelniai virkite 10–12 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės ir taps blizgus, su saldžiu, aitriu ir lengvai pikantišku skoniu. Jei per daug išvirė, įpilkite šlakelį vandens. Laikykite šiltą ant mažiausios ugnies.

    • pomidorų kečupas200 g
    • vanduo100 ml
    • cukrus1 šaukštelis
    • actas1 šaukštas
    • juodieji pipiraipagal skonį

  3. 3 žingsnis

    8–10 min.

    Keptkite dešreles

    Kol padažas verda, didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį valgomąjį šaukštą aliejaus. Įdėkite dešreles ir kepkite 8–10 minučių, dažnai vartydami, kol tolygiai apskrus ir iškeps iki galo, viduryje nebeliks rausvumo, o odelė tik pradės traškėti. Mažesnė ugnis neleidžia odelei sutrūkti, kol vidus dar nekarštas. Perkelkite jas ant lentelės.

    • kiaulienos dešra4
    • augalinis aliejus1 šaukštas

  4. 4 žingsnis

    Supjaustykite ir patiekite

    Kiekvieną dešrelę supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais ir išdėliokite ant keturių lėkščių arba popierinių dėklų. Šiltu padažu gausiai apipilkite viršų, kad kiekvienas griežinėlis būtų padengtas. Likusį arbatinį šaukštelį kario miltelių pabarstykite ant padažo per mažą sietelį. Patiekite iškart, su keptomis bulvytėmis arba bandele.

    • kiaulienos dešra4
    • kario milteliai1 šaukštelis

Padažas yra patiekalas

Currywurst yra padažas: dešrelė paprasta kiaulienos, o skonis ateina iš kario kečupo. Padažas turi būti pakankamai tirštas, kad priliptų prie griežinėlių, ir subalansuotas tarp saldaus, rūgštaus ir aitraus, todėl pabaigoje pakoreguokite jį truputį daugiau cukraus ar acto. Kario miltelius ir papriką trumpai pakepinkite aliejuje prieš pilant skysčius, nes karštis atskleidžia jų skonį; žali kario milteliai padaže jaučiasi dulkėti. Paskutinis sausų kario miltelių barstymas suteikia šviežią, aromatingą natą, kurios išvirtas padažas nebeturi.

Patiekimas

Patiekite karštą, supjaustytą, su keptomis bulvytėmis ir majonezu arba su bandele padažui sutepti. Tradiciškai valgoma maža medine šakutėle.

Laikymas

Padažas sandariame stiklainyje šaldytuve išsilaiko 5 dienas, o kitą dieną skanesnis. Iškeptas dešreles atvėsinkite per 2 valandas ir laikykite šaldytuve iki 2 dienų. Abu pašildykite keptuvėje, kol bus karšti iki pat vidurio.

Mitybinė vertėĮprastos vertės 100 g

Energija
250kcal
Angliavandeniai
7g
Riebalai
20g
Baltymai
10g
Druska
1,6 g

Orientacinės tradicinio patiekalo vertės, neapskaičiuotos šiam receptui.

Vertės yra apytikslės ir skiriasi priklausomai nuo recepto.

Apie šį patiekaląCurrywurst

Daugiau receptų

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Pradėti

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda