Currywurst
Saksa currywurst neljale: pruuniks praetud sealihavorstid, viiludeks lõigatud ja kaetud sooja, kergelt magusa karri-tomatikastmega, peale veel kord karrikastme puistamist.
Allergeenid selles retseptisKlassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.
See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.
- Koguaeg
- 40 min
- Raskusaste
- Lihtne
Valmistamine
Samm 1
5–6 minAlusta kastme alusest
Koori sibul ja haki see väga peeneks, et see kastmes ära sulaks. Kuumuta 1 supilusikatäis õli kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta 5–6 minutit, segades, kuni see on pehme ja läbipaistev, kuid mitte pruunistunud. Sega sisse 2 teelusikatäit karripulbrit, paprika ja tomatipasta ning küpseta 1 minut, kuni vürtsid lõhnavad röstituna ja pasta veidi tumeneb.
sibul1
taimeõli1 spl
karripulber2 tl
paprikapulber1 tl
tomatipasta2 spl
Samm 2
10–12 minHauta kaste
Lisa kastrulisse ketšup, vesi, suhkur, äädikas ja mõned keerutused musta pipart ning sega siledaks. Too keema, seejärel vähenda kuumust ja hauta õrnalt 10–12 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kaste on paks ja läikiv, magusa, hapuka ja õrnalt vürtsika maitsega. Lisa loks vett, kui see keeb liiga kuivaks. Hoia soojas kõige madalamal kuumusel.
tomatiketšup200 g
vesi100 ml
suhkur1 tl
äädikas1 spl
must piparmaitse järgi
Samm 3
8–10 minPrae vorstid
Sel ajal, kui kaste podiseb, kuumuta ülejäänud supilusikatäis õli suurel praepannil keskmisel kuumusel. Lisa vorstid ja prae 8–10 minutit, tihti keerates, kuni need on ühtlaselt pruunistunud ja läbi küpsenud, ilma roosa värvita keskel ning nahk hakkab just krõbedaks minema. Madalam kuumus hoiab naha lõhkemast enne, kui sisemus on kuum. Tõsta lõikelauale.
seavorst4- taimeõli1 spl
Samm 4
Viiluta ja serveeri
Lõika iga vorst umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks ja laota need neljale taldrikule või paberalustele. Lusikasta soe kaste rohkelt peale, nii et iga viil on kaetud. Puista viimane teelusikatäis karripulbrit väikese sõela kaudu kastme peale. Serveeri kohe, kõrvale friikartulid või sai.
- seavorst4
- karripulber1 tl
Kaste on roog
Serveerimine
Säilitamine
ToitumineTüüpilised väärtused 100 g kohta
- Energia
- 250kcal
- Süsivesikud
- 7g
- Rasv
- 20g
- Valk
- 10g
- Sool
- 1,6 g
Ligikaudsed väärtused traditsioonilise roa kohta, mitte arvutatud selle retsepti jaoks.
Väärtused on ligikaudsed ja erinevad retsepti järgi.
Veel retsepte
Head isu!