Poha — kilmės šalis: Indija.

Iš ko gaminamas Poha?

Plotinti ryžiai, svogūnas, garstyčių sėkla, kario lapas, ciberžolė, žemės riešutas.

Kokių alergenų yra Poha?

Sudėtyje yra žemės riešutų ir jų produktų. Sudėtyje yra garstyčių ir jų produktų.

पोहा (hindi) tariama /poːɦɑː/.

Poha

पोहाTarimas (IPA) /poːɦɑː/

Plokštinti ryžiai, trumpai pakepinti su garstyčių sėklomis, kario lapais, ciberžole, žemės riešutais ir svogūnais – lengvi kasdieniai pusryčiai daugelyje Indijos regionų.

Taip pat žinomas kaip: Pauwa · Aval

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Žemės riešutai

Sudėtyje yra žemės riešutų ir jų produktų

Garstyčios

Sudėtyje yra garstyčių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Poha – plokštinti ryžiai, trumpai pakepinti su garstyčių sėklomis, kario lapais, ciberžole, žemės riešutais ir svogūnais. Tai lengvi kasdieniai pusryčiai daugelyje Indijos regionų, kuriuos galima greitai paruošti iš anksto beveik neplanuojant.

Kas tai iš tikrųjų

Plokštinti ryžiai – apvirti, suspausti į plokščius dribsnius ir išdžiovinti ryžiai – beveik nebeverdami, juos tereikia nuplauti. Jie trumpai pamirkomi, kol suminkštėja, tada įmaišomi į keptuvę, kurioje karštame aliejuje jau sproginėja garstyčių sėklos ir kario lapai, o kartu pakepinti ciberžolė bei smulkinti svogūnai. Pabaigoje įmaišoma sauja žemės riešutų, dažnai prieš tai atskirai pakepintų, kad būtų traškūs, taip pat įspaudžiama laimo sulčių ir beriama šviežios kalendros.

Ryžiai beveik visai nebeverdami. Pakanka greitai perplauti ir kelias minutes pamaišyti karštoje keptuvėje. Per ilgai vandenyje mirkyta poha pavirsta koše, o per stipriai kepama tampa sausa ir kieta, užuot buvusi minkšta.

Kaip jis patiekiamas

Šilta, tiesiai iš keptuvės, negiliame dubenėlyje.
Su laimo skiltele ir ant viršaus užbarstyta šviežia kalendra.
Daugelyje regioninių variantų su sev – traškiais keptais avinžirnių miltų makaronėliais – papildomam traškumui.

Kaip įrašyti į meniu

Aiškiai pažymėkite žemės riešutus.
Įprasta versija natūraliai veganiška ir be glitimo.
Nurodykite, ar ant viršaus dedama sev: jis suteikia traškumo, bet, priklausomai nuo gamintojo, gali turėti ir kitų alergenų.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Poha?: Plokštinti ryžiai, trumpai pakepinti su garstyčių sėklomis, kario lapais, ciberžole, žemės riešutais ir svogūnais – lengvi kasdieniai pusryčiai daugelyje Indijos regionų.
Iš kur kilęs Poha?: Poha — kilmės šalis: Indija.
Iš ko gaminamas Poha?: Plotinti ryžiai, svogūnas, garstyčių sėkla, kario lapas, ciberžolė, žemės riešutas.
Kokių alergenų yra Poha?: Sudėtyje yra žemės riešutų ir jų produktų. Sudėtyje yra garstyčių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Poha?: Pauwa, Aval.
Kaip tariama Poha?: पोहा (hindi) tariama /poːɦɑː/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.