Odkiaľ pochádza jedlo Poha?

Poha – krajina pôvodu: India.

Z čoho sa pripravuje jedlo Poha?

Lisovaná ryža, cibuľa, horčičné semienko, kari list, kurkuma, arašid.

Aké alergény obsahuje jedlo Poha?

Obsahuje arašidy a výrobky z nich. Obsahuje horčicu a výrobky z nej.

Ako sa vyslovuje Poha?

पोहा (hindčina) sa vyslovuje /poːɦɑː/.

Poha

पोहाVýslovnosť (IPA) /poːɦɑː/

Sploštené ryžové vločky opečené s horčičnými semienkami, karí listami, kurkumou, arašidmi a cibuľou. Ľahké každodenné raňajky vo veľkej časti Indie.

Známe aj ako: Pauwa · Aval

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Arašidy

Obsahuje arašidy a výrobky z nich

Horčica

Obsahuje horčicu a výrobky z nej

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Poha sú sploštené ryžové vločky opečené s horčičnými semienkami, karí listami, kurkumou, arašidmi a cibuľou. Ľahké bežné raňajky vo veľkej časti Indie sa pripravujú tak rýchlo, že zriedka vyžadujú plánovanie vopred.

Čo to v skutočnosti je

Ryža je predvarená, stlačená naplocho a vysušená, preto nepotrebuje riadne varenie, len opláchnutie. Krátko sa namočí vo vode domäkka a potom vmieša do panvice, kde už v horúcom oleji s kurkumou a nasekanou cibuľou praskali horčičné semienka a karí listy. Na záver príde hrsť arašidov, často osobitne opražených pre chrumkavosť, limetková šťava a čerstvý koriander.

Ryža sa takmer vôbec nevarí. Celý postup tvorí rýchle opláchnutie a niekoľko minút premiešavania v horúcej panvici. Pridlhé namáčanie vytvorí kašu, príliš prudká príprava suchú tvrdú ryžu namiesto mäkkej.

Ako sa podáva

Teplá, priamo z panvice, v plytkej miske.
S dielikom limetky a čerstvým koriandrom navrchu.
V mnohých regionálnych verziách so sev, chrumkavými vyprážanými rezancami z cícerovej múky, pre ďalšiu chrumkavosť.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Jasne označte arašidy.
Základná verzia je prirodzene vegánska a bezlepková.
Uveďte sev navrchu, ak ich pridávate. Menia textúru a podľa značky môžu priniesť ďalšie alergény, ktoré treba skontrolovať.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Poha?: Sploštené ryžové vločky opečené s horčičnými semienkami, karí listami, kurkumou, arašidmi a cibuľou. Ľahké každodenné raňajky vo veľkej časti Indie.
Odkiaľ pochádza jedlo Poha?: Poha – krajina pôvodu: India.
Z čoho sa pripravuje jedlo Poha?: Lisovaná ryža, cibuľa, horčičné semienko, kari list, kurkuma, arašid.
Aké alergény obsahuje jedlo Poha?: Obsahuje arašidy a výrobky z nich. Obsahuje horčicu a výrobky z nej.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Poha?: Pauwa, Aval.
Ako sa vyslovuje Poha?: पोहा (hindčina) sa vyslovuje /poːɦɑː/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.