Από πού προέρχεται το Poha;

Poha — χώρα προέλευσης: Ινδία.

Από τι αποτελείται το Poha;

Πλατύ ρύζι, κρεμμύδι, σπόρος μουστάρδας, φύλλο κάρι, κουρκουμάς, αράπικο φιστίκι.

Ποια αλλεργιογόνα περιέχει το Poha;

Περιέχει αραχίδες και προϊόντα με βάση αυτές. Περιέχει μουστάρδα και προϊόντα με βάση αυτή.

Πώς προφέρεται το Poha;

Το पोहा (Χίντι) προφέρεται /poːɦɑː/.

Poha

पोहाΠροφορά (ΔΦΑ) /poːɦɑː/

Πλακέ ρύζι σοταρισμένο με σπόρους μουστάρδας, φύλλα κάρι, κουρκουμά, φιστίκια και κρεμμύδι: ένα ελαφρύ, καθημερινό πρωινό σε μεγάλο μέρος της Ινδίας.

Γνωστό και ως: Pauwa · Aval

Αλλεργιογόνα και δηλώσεις

Περιέχει

Αραχίδες

Περιέχει αραχίδες και προϊόντα με βάση αυτές

Μουστάρδα

Περιέχει μουστάρδα και προϊόντα με βάση αυτή

Αυτό περιγράφει την κλασική συνταγή, ώστε να ξέρετε τι να ρωτήσετε. Δεν είναι δήλωση για συγκεκριμένη κουζίνα — οι συνταγές και οι προμηθευτές διαφέρουν, και μόνο το εστιατόριο μπορεί να σας πει τι περιέχει το πιάτο που σερβίρει.

Αναλυτικά

Το poha είναι πλακέ ρύζι σοταρισμένο με σπόρους μουστάρδας, φύλλα κάρι, κουρκουμά, φιστίκια και κρεμμύδι. Είναι ένα ελαφρύ, καθημερινό πρωινό σε μεγάλο μέρος της Ινδίας και φτιάχνεται τόσο γρήγορα που σπάνια θέλει προγραμματισμό.

Τι είναι στην πραγματικότητα

Το πλακέ ρύζι είναι ρύζι που έχει προβραστεί, πατηθεί και στεγνώσει, οπότε δεν χρειάζεται ουσιαστικό μαγείρεμα, μόνο ξέπλυμα. Μουλιάζει για λίγο σε νερό ώσπου να μαλακώσει και μετά ρίχνεται στο τηγάνι, όπου έχουν ήδη σκάσει στο καυτό λάδι οι σπόροι μουστάρδας και τα φύλλα κάρι, μαζί με κουρκουμά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στο τέλος προστίθενται φιστίκια, συχνά τηγανισμένα χωριστά για να μένουν τραγανά, λίγος χυμός lime και φρέσκος κόλιανδρος.

Το ρύζι σχεδόν δεν μαγειρεύεται. Ένα γρήγορο ξέπλυμα και λίγα λεπτά ανακάτεμα στο καυτό τηγάνι είναι όλη η διαδικασία: αν μείνει πολλή ώρα στο νερό γίνεται χυλός, και αν μαγειρευτεί πολύ γίνεται στεγνό και σκληρό αντί για μαλακό.

Πώς σερβίρεται

Ζεστό, κατευθείαν από το τηγάνι, σε ρηχό μπολ.
Με μια φέτα lime και φρέσκο κόλιανδρο από πάνω.
Σε πολλές περιφερειακές εκδοχές, με sev, τραγανά τηγανητά «νουντλς» από αλεύρι ρεβιθιού, για έξτρα τραγανότητα.

Πώς να το γράψεις στον κατάλογο

Αναφέρετε ρητά τα φιστίκια.
Είναι από τη φύση του vegan και χωρίς γλουτένη στην απλή του μορφή.
Πείτε αν σερβίρεται με sev από πάνω, γιατί προσθέτει υφή και, ανάλογα με τη μάρκα, κι άλλα αλλεργιογόνα που αξίζει να ελεγχθούν.

Τυπικά υλικά

Menuella Taste: γεύσου τον κόσμο με φίλους

Menuella Taste

Το διαβατήριο γεύσεών σου. Σημείωσε κάθε πιάτο που έχεις δοκιμάσει, συλλέξε μια σφραγίδα για κάθε χώρα και μοιράσου την με τους φίλους σου.

Σημείωσέ το ως δοκιμασμένο στο Menuella Taste

Συχνές ερωτήσεις

Τι είναι το Poha;: Πλακέ ρύζι σοταρισμένο με σπόρους μουστάρδας, φύλλα κάρι, κουρκουμά, φιστίκια και κρεμμύδι: ένα ελαφρύ, καθημερινό πρωινό σε μεγάλο μέρος της Ινδίας.
Από πού προέρχεται το Poha;: Poha — χώρα προέλευσης: Ινδία.
Από τι αποτελείται το Poha;: Πλατύ ρύζι, κρεμμύδι, σπόρος μουστάρδας, φύλλο κάρι, κουρκουμάς, αράπικο φιστίκι.
Ποια αλλεργιογόνα περιέχει το Poha;: Περιέχει αραχίδες και προϊόντα με βάση αυτές. Περιέχει μουστάρδα και προϊόντα με βάση αυτή.
Πώς αλλιώς λέγεται το Poha;: Pauwa, Aval.
Πώς προφέρεται το Poha;: Το पोहा (Χίντι) προφέρεται /poːɦɑː/. Πατήστε το ηχείο δίπλα στο όνομα για να το ακούσετε.