Z čeho se Poha skládá?

Plochá rýže, cibule, hořčičné semínko, kari list, kurkuma, arašíd.

Které alergeny Poha obsahuje?

Obsahuje arašídy a výrobky z nich. Obsahuje hořčici a výrobky z ní.

Jak se vyslovuje Poha?

पोहा (hindština) se vyslovuje /poːɦɑː/.

Poha

पोहाVýslovnost (IPA) /poːɦɑː/

Rýžové vločky krátce restované s hořčičným semínkem, kari listy, kurkumou, arašídy a cibulí. Lehká každodenní snídaně v mnoha částech Indie.

Také jako: Pauwa · Aval · indické rýžové vločky

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Arašídy

Obsahuje arašídy a výrobky z nich

Hořčice

Obsahuje hořčici a výrobky z ní

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Poha jsou rýžové vločky krátce restované s hořčičným semínkem, kari listy, kurkumou, arašídy a cibulí. Lehká každodenní snídaně v mnoha částech Indie se připraví tak rychle, že většinou nepotřebuje plánování předem.

Co to doopravdy je

Rýže se předvaří, zploští a usuší. Takové vločky už nepotřebují skutečné vaření, jen opláchnutí. Krátce se namočí ve vodě do změknutí a vmíchají na pánev, kde v horkém oleji už praskalo hořčičné semínko a kari listy s kurkumou a nasekanou cibulí. Nakonec se přidá hrst arašídů, často zvlášť osmažených pro křupavost, limetová šťáva a čerstvý koriandr.

Rýže se téměř vůbec nevaří. Celý postup tvoří rychlé opláchnutí a několik minut na horké pánvi. Dlouhé máčení promění poha v kaši a příliš prudké opékání ji vysuší a ztvrdí místo změkčení.

Jak se to podává

Teplá přímo z pánve, v mělké misce.
S dílkem limety a čerstvým koriandrem navrchu.
V mnoha regionálních verzích se sev, křupavými smaženými nudličkami z cizrnové mouky, pro další křupavost.

Jak to napsat do jídelního lístku

Jasně uveďte arašídy.
Základní recept je přirozeně veganský a bezlepkový; obsahuje však také hořčici.
Napište, zda je sev součástí porce. Přidává texturu a podle výrobce i další alergeny k ověření.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Poha?: Rýžové vločky krátce restované s hořčičným semínkem, kari listy, kurkumou, arašídy a cibulí. Lehká každodenní snídaně v mnoha částech Indie.
Odkud Poha pochází?: Poha — země původu: Indie.
Z čeho se Poha skládá?: Plochá rýže, cibule, hořčičné semínko, kari list, kurkuma, arašíd.
Které alergeny Poha obsahuje?: Obsahuje arašídy a výrobky z nich. Obsahuje hořčici a výrobky z ní.
Jak se Poha ještě říká?: Pauwa, Aval, indické rýžové vločky.
Jak se vyslovuje Poha?: पोहा (hindština) se vyslovuje /poːɦɑː/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.