Kust Malawach pärit on?

Malawach – päritoluriik: Iisrael.

Millest Malawach koosneb?

Nisujahu, fritüürõli, tomat, muna, schug, küüslauk.

Milliseid allergeene sisaldab Malawach?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid.

Kuidas hääldatakse Malawach?

מלאווח (heebrea) hääldatakse /malaˈwaχ/.

Malawach

מלאווחHääldus (IPA) /malaˈwaχ/

Õhukeseks rullitud õliga kihitatud Jeemeni lameleib praetakse pannil helbeliseks — Iisraeli laupäevahommikuse hommikusöögi keskne roog, mida süüakse tomati, keedumuna ja schug’iga.

Tuntud ka kui: Malawah

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Malawach on pärmita tainast ruut, mis rullitakse paberõhukeseks, määritakse õliga, volditakse paljudeks kihtideks ja praetakse pannil, kuni kihid eralduvad krõbedaks helbeliseks leivaks. Jeemeni juudi sisserändajad tõid selle Iisraeli 1950. aastatel ning sellest sai laupäevahommikuse hommikusöögi keskne osa. Seda süüakse külmkapist võetuna või pannil soojendatuna, käsitsi tükkideks rebides.

Mis see tegelikult on

Tainas koosneb jahust, veest ja soolast. See rullitakse õhukeseks, pintseldatakse õliga ja volditakse ikka ja jälle enda peale, seejärel rullitakse uuesti lapikuks. Iga ketas hoiab kümneid võiseid krõbedaid kihte, kuigi seda pole kordagi ahju pandud. Leiba praetakse kuival või kergelt õlitatud pannil, kuni see muutub sügavkuldseks ja villiliseks. Kõrvale pakutav on sama oluline kui leib ise: riivitud värske tomat, keedumuna ja schug — küüslaugu, kardemoni ja koriandriga teritatud Jeemeni tšillipasta, mis seob kogu taldriku kokku.

Kuidas seda serveeritakse

Käsitsi sektoriteks rebituna, üks ketas inimese kohta, soojalt pannilt.
Väikese kausitäie riivitud tomati, kõrval keedumuna ja schug’iga neile, kes soovivad teravust.
Laupäevahommikuse hommikusöögi või nädalavahetuse brunch’ina, harva muul söögikorral.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage schug eraldi; see on roa keskne osa, mitte juhuslik lisakaste.
Öelge, et muna serveeritakse eraldi, et seda vältivad külalised ei saaks tellimata muna.
Märkige nisu; taignal puudub gluteenivaba variant.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Malawach?: Õhukeseks rullitud õliga kihitatud Jeemeni lameleib praetakse pannil helbeliseks — Iisraeli laupäevahommikuse hommikusöögi keskne roog, mida süüakse tomati, keedumuna ja schug’iga.
Kust Malawach pärit on?: Malawach – päritoluriik: Iisrael.
Millest Malawach koosneb?: Nisujahu, fritüürõli, tomat, muna, schug, küüslauk.
Milliseid allergeene sisaldab Malawach?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid.
Mis veel on Malawach nimi?: Malawah.
Kuidas hääldatakse Malawach?: מלאווח (heebrea) hääldatakse /malaˈwaχ/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.