Unadon — welatê çavkaniyê: Japan.

Unadon ji çi hatiye çêkirin?

Birinc, masî, sosa soya, mirin, şekir, mار ماسی ئاوی شیرین.

Unadon kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.

Unadon çawa tê bilêvkirin?

うな丼 (Japanese) wekî /ɯnadon/ tê bilêvkirin.

Unadon

うな丼Bilêvkirin (IPA) /ɯnadon/

Unadon tasekî birincê ya Japonî ye ku bi marmasiya ava şirîn a kebabkirî ku bi sosa soya şîrîn hatiye sûrkirin tê xemilandin. Ew li ser birincê kulîlkirî yê kurt-dane tê pêşkêşkirin û di Japonyayê de xwarineke hevpar a havînê ye.

Herwiha wekî tê zanîn: unagi don · tasa birincê ya unadon · kabayaki donburi

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Soya

Soya û berhemên soyayê dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Unadon donburiyeke Japonî ye, tasekî birincê kulîlkirî ye ku li ser wê marmasiya kabayaki-şêwaz a kebabkirî ya ava şirîn tê danîn û bi sosekî soya şîrîn tê sûrkirin. Navê xwarinê ji unagi (marmasiya Japonî) û don (peyva ji bo tasa birincê) tê.

Ew bi rastî çi ye

Unadon li ser marmasiya ava şirîn (unagi) tê avakirin ku vekirî, hestiyên wê hatine derxistin, li ser şîşê tê danîn, li ser komirê tê sorkirin û çend caran bi sosekî sosa soya, mirin û şekir tê şil kirin. Marmasiya sorkirî li ser tasekî birincê kurt-dane yê germ tê danîn, bi gelemperî hinek ji sosê li ser birincê tê rêtin. Gelek guhertoyan berî sorkirinê carekê tên kulîlkirin da ku goşt nerm bibe, û sorkirin û şilkirin wê rûyê tarî û birqîn didin xwarinê.

Unadon bi unagi no kabayaki re, ku heman marmasî ye lê bêyî birinc wek xwarineke serbixwe tê pêşkêşkirin, û bi unaju re, ku marmasî di qutiyekê de tê pêşkêşkirin, pêwendiya nêzîk heye. Cudahiya di tasa birincê ya li bin de ye. Donburiyên din ên bi sosa soya şîrîn, wek oyakodon (mirîşk û hêk) û gyudon (goştê ga), jî tasên birincê ne lê bi mirîşk an goştê ga têne çêkirin û ne bi marmasiyê.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ tê pêşkêşkirin di tasekî kûr û bi sergirtî de, bi gelemperî marmasiya sorkirî bi qatekî hevgirtî li ser birincê tê danîn.
Bi çopikan tê xwarin, bi gelemperî hinekî sosa zêde li ser birincê tê rêtin.
Bi gelemperî bi tasekî şorbeya miso û çend perçeyên tirşiyan li alîkî tê pêşkêş kirin.
Piperê Japonî (sansho) an pelekî kesk ê sansho wek xemilandin tê pêşniyar kirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeya sereke wek marmasiya ava şirîn (unagi) û sos wek soya şîrîn binivîsin, da ku mêvan zanibin ku ne marmasiya deryayê ye an tasa birincê ya sade ye.
Alerjenan nîşan bidin: sos sosa soya û genim dihewîne, û tasa birincê dibe ku bi şorbeya miso ya ku soya û malzemeyên bingeh-genim dihewîne were pêşkêş kirin.
Diyar bikin ka marmasî carekê tê sorkirin an berî sorkirinê tê kulîlkirin, û ka birinc sade ye an sos tê de tê tevlihevkirin.
Guhertoyên hevpar di nav de porsiyoneke mezintir (jumbo unadon) û guhertoyek ku marmasî di qutiyekê ya lakkirî de tê pêşkêşkirin hene, ku divê wek wisa were navkirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Unadon çi ye?: Unadon tasekî birincê ya Japonî ye ku bi marmasiya ava şirîn a kebabkirî ku bi sosa soya şîrîn hatiye sûrkirin tê xemilandin. Ew li ser birincê kulîlkirî yê kurt-dane tê pêşkêşkirin û di Japonyayê de xwarineke hevpar a havînê ye.
Unadon ji ku tê?: Unadon — welatê çavkaniyê: Japan.
Unadon ji çi hatiye çêkirin?: Birinc, masî, sosa soya, mirin, şekir, mار ماسی ئاوی شیرین.
Unadon kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.
Unadon bi çi navê din tê naskirin?: Unagi don, tasa birincê ya unadon, kabayaki donburi.
Unadon çawa tê bilêvkirin?: うな丼 (Japanese) wekî /ɯnadon/ tê bilêvkirin.