カツカレー

パン粉をつけて揚げた豚または鶏のカツを切り、ご飯に載せて日本式の穏やかなカレーソースをかける料理。

実際には何か

豚や鶏のカツに小麦粉、卵、パン粉をつけ、濃い黄金色でカリッとするまで揚げる。細長く切ってご飯に載せ、ルーを使った滑らかで濃度のある日本式カレーソースをかける。南アジアのカレーより辛さが穏やかで少し甘く、濃いグレービーに近い。19世紀に英国の船員を通じてカレーが日本へ伝わり、欧州由来の料理が日本の家庭的な定番へ変化した例。

提供のしかた

ご飯とカツを一皿に盛り、ソースをかけて熱いうちに出す。

メニューへの書き方

小麦、卵、豚肉または鶏肉を表示する。カレーの辛さやソースの甘さ、使用する肉を明記する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。