কাতসু কারি

কাতসু কারি হলো ভাতের ওপর ঘন জাপানি কারি ঢেলে তার সঙ্গে টুকরো করা খাস্তা ভাজা কাটলেট পরিবেশন। কাটলেটটি সাধারণত শূকর বা মুরগির মাংসের হয়; কারি তুলনামূলক মৃদু ও সামান্য মিষ্টি।

আসলে এটি কী?

মাংসের কাটলেট ময়দা, ডিম ও ব্রেডক্রাম্বে মুড়ে সোনালি করে ভাজা হয়। আলাদা করে পেঁয়াজ, গাজর ও আলুসহ জাপানি কারি সস রান্না করে সেদ্ধ ভাতের পাশে বা ওপর ঢালা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• সাদা ভাতের ওপর, পাশে কারি সস দিয়ে।
• কাটলেট লম্বা টুকরো করে কেটে, যাতে খাস্তা ভাব থাকে।
• আচার বা হালকা সালাদের সঙ্গে।

মেনুতে লেখার সময়

• কাটলেট শূকর, মুরগি নাকি অন্য কিছুর, তা জানান।
• গম, ডিম এবং ভাজার তেলের অ্যালার্জেন উল্লেখ করুন।
• কারির ঝাল ও সস কাটলেটের ওপর নাকি পাশে দেওয়া হয় তা পরিষ্কার করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।