チキンサテー

ターメリック、にんにく、エシャロット、ケチャップマニスに漬けた鶏肉を串焼きにし、甘辛いピーナッツソースを添える。

実際には何か

鶏肉を一口大に切り、ターメリック、にんにく、エシャロット、甘い醤油調味料ケチャップマニスに漬ける。串に刺して炭火で焼き、端に香ばしい焦げ目をつける。屋台では炭を手であおぎながら数本ずつ焼き、濃厚な甘じょっぱいピーナッツソースを添える。インドネシア全土で親しまれ、マレーシアやシンガポールでも各地の屋台文化に根づいた料理。

提供のしかた

焼きたてを串ごと出し、ピーナッツソースにつけて食べる。ご飯やきゅうり、玉ねぎを添えることもある。

メニューへの書き方

鶏肉、ピーナッツ、大豆を含む調味料を明記する。ソースの辛味と甘み、串焼きであることを説明する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。