Dari mana asal Nikujaga?

Nikujaga — negara asal: Jepang.

Daging sapi, kentang, bawang bombai, wortel, dashi, kecap asin, gula, mirin.

Alergen apa yang terkandung dalam Nikujaga?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung ikan dan produk olahannya. Mengandung kedelai dan produk olahannya.

Bagaimana cara melafalkan Nikujaga?

肉じゃが (Jepang) dilafalkan /nikɯdʑaga/.

Nikujaga

肉じゃがPelafalan (IPA) /nikɯdʑaga/

Semur rumahan khas Jepang berisi irisan tipis daging sapi, kentang, bawang bombay, dan wortel yang direbus dalam kuah dashi kedelai yang manis. Umum ditemukan di rumah tangga Jepang dan izakaya.

Juga dikenal sebagai: Daging dan kentang dimasak · Semur daging dan kentang khas Jepang · Niku jaga

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Ikan

Mengandung ikan dan produk olahannya

Kedelai

Mengandung kedelai dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Nikujaga adalah hidangan rebus khas Jepang berisi irisan tipis daging sapi, kentang, bawang bombay, dan wortel yang dimasak bersama dalam kuah dashi, kecap asin, gula, dan mirin. Hidangan ini termasuk masakan rumahan standar di Jepang dan banyak ditemukan di menu izakaya serta teishoku.

Sebenarnya apa hidangan ini

Hidangan ini dibangun di atas kentang, yang dipotong besar-besar lalu direbus hingga menyerap kuah berbumbu, dengan irisan tipis daging sapi (biasanya daging gaya shabu-shabu atau sirloin) dan bawang bombay yang ditambahkan untuk rasa manis dan kekentalan. Kuahnya merupakan campuran dashi, kecap asin, gula, dan mirin, dan dijaga pada api kecil agar rasanya meresap ke dalam kentang tanpa membuatnya hancur. Wortel ditambahkan, terkadang juga shirataki atau buncis.

Nikujaga sering disamakan dengan sukiyaki, yang dimasak di meja dan biasanya disertai telur mentah untuk dicelupkan, serta dengan semur daging dalam pengertian Barat, yang menggunakan anggur dan kaldu serta dimasak jauh lebih lama. Nikujaga lebih ringan, lebih manis, dan lebih cepat dibuat, dengan kuah yang hanya sedikit dikurangi dan disajikan di dalam mangkuk bersama bahan-bahannya.

Cara penyajiannya

Disajikan panas dalam mangkuk dalam sebagai bagian dari hidangan Jepang bersama nasi dan sup miso
Dimakan dengan sumpit, dengan sedikit kuah dituangkan di atas nasi atau kentang
Sering disajikan sebagai hidangan utama rumahan atau sebagai hidangan kecil di izakaya
Tetap enak dimakan keesokan harinya, karena rasanya semakin meresap saat disimpan di kulkas

Sebutkan bahan utamanya: irisan tipis daging sapi, kentang, bawang bombay, dan wortel dalam kuah dashi kecap manis
Tandai kedelai dan gandum, karena bumbunya mengandung kecap asin, dan catat bahwa dashi mungkin mengandung ikan
Sebutkan potongan daging sapi yang digunakan, seperti sirloin iris tipis atau daging shabu-shabu
Tunjukkan apakah hidangan disajikan dengan nasi atau sebagai hidangan kecil

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Nikujaga?: Semur rumahan khas Jepang berisi irisan tipis daging sapi, kentang, bawang bombay, dan wortel yang direbus dalam kuah dashi kedelai yang manis. Umum ditemukan di rumah tangga Jepang dan izakaya.
Dari mana asal Nikujaga?: Nikujaga — negara asal: Jepang.
Apa bahan Nikujaga?: Daging sapi, kentang, bawang bombai, wortel, dashi, kecap asin, gula, mirin.
Alergen apa yang terkandung dalam Nikujaga?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung ikan dan produk olahannya. Mengandung kedelai dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Nikujaga?: Daging dan kentang dimasak, Semur daging dan kentang khas Jepang, Niku jaga.
Bagaimana cara melafalkan Nikujaga?: 肉じゃが (Jepang) dilafalkan /nikɯdʑaga/.