Nikujaga — welatê çavkaniyê: Japan.

Nikujaga ji çi hatiye çêkirin?

Goştê çêlekê, kartol, pîvaz, gêzer, şorbeya dashi, sosa soya, şekir, mirin.

Nikujaga kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.

Nikujaga çawa tê bilêvkirin?

肉じゃが (Japanese) wekî /nikɯdʑaga/ tê bilêvkirin.

Nikujaga

肉じゃがBilêvkirin (IPA) /nikɯdʑaga/

Stûyeke malê ya Japonî ji goştê tenik ê şil, kartol, pez û gezerê ku di avê soya-dashiyê ya şîrîn de tê kelandin. Di malên Japonî û izakayayan de pir tê xwarin.

Herwiha wekî tê zanîn: Goşt û kartol şilandî · Stûyê goşt û kartolê ya Japonî · Niku jaga

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Soya

Soya û berhemên soyayê dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Nikujaga xwarineke Japonî ya kelandî ye ji goştê tenik ê şil, kartol, pez û gezer ku bi avê dashi, soya, şekir û mirin re tên pijandin. Ew yek ji xwarinên malê yên standard ên Japonyayê ye û li gelek menuyên izakayayan û teishokuyan xuya dike.

Ew bi rastî çi ye

Ev xwarin li ser kartolan ava dibe, ku bi perçeyên mezin tên birîn û heta ku avê xwêya xwe bikişînin tên kelandin. Bi goştê tenik ê şil (bi gelemperî goştê şabu-şabu an sirloin) û pez tê zêdekirin ji bo şîrînî û qelewbûnê. Av ji dashi, soya, şekir û mirin pêk tê, û ew di germahiya kêm de tê hiştin da ku tama wê bikeve kartolan bêyî ku wan bişkîne. Gezer, carinan jî şirataki an fasûlyeyên kesk dikarin tê de bin.

Nikujaga bi gelemperî bi sukiyakiyê tê tevlihevkirin, ku li ser sifrê tê pijandin û bi gelemperî ji bo nuqandinê hêkek xav tê de heye. Ew bi goştê stewê yê Rojavayî jî tê tevlihevkirin, ku bi şerab û stokê tê pijandin û demeke dirêj tê kelandin. Nikujaga sivuktir, şîrîntir û zûtir e; av tenê hindik tê kêmkirin û bi malzemeyên xwe di tasê de tê pêşkêş kirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ di tasekî kûr de tê pêşkêş kirin wekî beşek ji nîvroyekî Japonî bi birinc û şorbeya miso
Bi çopikan tê xwarin, bi kêmek avê ku li ser birinc an kartolê tê rijandin
Bi gelemperî wekî xwarina sereke ya malê an wekî tebaqeke biçûk li izakayayê tê pêşkêş kirin
Roja din jî tê xwarin, ji ber ku tama wê di sarincê de kûrtir dibe

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeyên sereke binivîsin: goştê tenik ê şil, kartol, pez û gezer di avê soya dashi ya şîrîn de
Soya û genim nîşan bidin, ji ber ku tama wê ji soyayê tê, û bibêjin ku dashi dibe ku masî tê de be
Cureyê goştê ku tê bikaranîn diyar bikin, mînak sirloina tenik a birîn an goştê şabu-şabu
Destnîşan bikin ka xwarin bi birinc tê pêşkêş kirin an wekî tebaqeke biçûk

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Nikujaga çi ye?: Stûyeke malê ya Japonî ji goştê tenik ê şil, kartol, pez û gezerê ku di avê soya-dashiyê ya şîrîn de tê kelandin. Di malên Japonî û izakayayan de pir tê xwarin.
Nikujaga ji ku tê?: Nikujaga — welatê çavkaniyê: Japan.
Nikujaga ji çi hatiye çêkirin?: Goştê çêlekê, kartol, pîvaz, gêzer, şorbeya dashi, sosa soya, şekir, mirin.
Nikujaga kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.
Nikujaga bi çi navê din tê naskirin?: Goşt û kartol şilandî, Stûyê goşt û kartolê ya Japonî, Niku jaga.
Nikujaga çawa tê bilêvkirin?: 肉じゃが (Japanese) wekî /nikɯdʑaga/ tê bilêvkirin.