פארינטה
Farinataהגייה (IPA) /fa.ri.ˈna.ta di ˈtʃe.tʃi/
פנקייק דק וללא שמרים עשוי מקמח חומוס, מים ושמן זית, הנאפה בתנור חם מאוד. מקורו בליגוריה שברביירה האיטלקית.
ידוע גם כ: פארינטה די צ'צ'י · סוקה · צ'ציה
אלרגנים והצהרות
המתכון הקלאסי אינו כולל אף אחד מ-14 האלרגנים של האיחוד האירופי.
זה מתאר את המתכון הקלאסי, כדי שתדעו מה לשאול. זו אינה הצהרה למטבח מסוים — מתכונים וספקים משתנים, ורק המסעדה יכולה לומר מה במנה שהיא מגישה.
בפירוט
מרכיבים אופייניים
שאלות נפוצות
- מה זה פארינטה?
- פנקייק דק וללא שמרים עשוי מקמח חומוס, מים ושמן זית, הנאפה בתנור חם מאוד. מקורו בליגוריה שברביירה האיטלקית.
- מאיפה מגיע פארינטה?
- פארינטה — ארץ מקור: איטליה.
- ממה עשוי פארינטה?
- חומוס, שמן זית, מים, מלח, פלפל שחור.
- אילו אלרגנים מכיל פארינטה?
- המתכון הקלאסי אינו כולל אף אחד מ-14 האלרגנים של האיחוד האירופי.
- באילו שמות נוספים ידוע פארינטה?
- פארינטה די צ'צ'י, סוקה, צ'ציה.
- איך מבטאים פארינטה?
- Farinata (איטלקית) מבוטא /fa.ri.ˈna.ta di ˈtʃe.tʃi/.
מנות דומות
עוד מהמטבח הזה
איטליה
Bistecca alla Fiorentinaסטייק טי־בון עבה מבקר צ'יאנינה נצלה בחוזקה מעל גחלי עץ ומוגש נא, בתיבול מלח, פלפל ושמן זית בלבד — הסטייק של פירנצה, שלעולם לא מגישים עשוי לגמרי.
אפוגטוכדור ג׳לאטו שעליו מוזגים ליד השולחן מנת אספרסו חמה — הקינוח הפשוט ביותר באיטליה, ששמו מתאר את מה שקורה לגלידה: היא ממש “טובעת”.
ברוסקטהלחם צלוי המשופשף בשום ומכוסה בעגבנייה קצוצה, בזיליקום ושמן זית — מוגש מיד, לפני שהתוספת מרככת את הלחם.
קפונטהחציל מטוגן, סלרי וזיתים ברוטב מתוק־חמוץ של חומץ וסוכר — מנת הירקות הסיציליאנית בסגנון אגרודולצ׳ה, המוגשת קרה או בטמפרטורת החדר.