Currywurst

Currywurst ialah sosej daging babi yang digoreng, dihiris dan dihidangkan dengan sos tomato berempah kari. Makanan ini antara hidangan jalanan paling digemari di Jerman. Ia dicipta di Berlin pada tahun 1949 dan kini dijual di gerai Imbiss (snek) di seluruh negara, lazimnya bersama kentang goreng.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Sosej babi — biasanya bratwurst, sama ada bersarung kulit atau tidak — digoreng atau dipanggang, kemudian dihiris kecil. Sosej itu disalut sos suam yang dibuat daripada sos tomato, serbuk kari dan paprika, kemudian ditaburi sekali lagi dengan serbuk kari.

Cara hidangan ini dihidangkan

• Dengan kentang goreng (Pommes) — gandingan klasik, bersama mayonis atau sos tomato tambahan.
• Dengan roti bun (Brötchen) untuk mencicah sos.
• Tanpa iringan, dalam dulang kertas dengan garpu kayu kecil.

Cara menulisnya dalam menu

• Nyatakan sama ada sosej bersarung kulit (mit Darm, teksturnya lebih rangup) atau tanpa kulit (ohne Darm); pelanggan tetap biasanya ada pilihan sendiri.
• Terangkan tahap kepedasan sos; ada yang ringan, ada yang lebih menyengat.
• Secara asas, hidangan ini bukan halal dan bukan vegetarian. Jika tersedia sosej vegetarian atau vegan, labelkan pilihan itu dengan jelas.

Bahan, alergen dan maklumat pemakanan yang dinyatakan di sini menerangkan resipi lazim. Ini bukan pengisytiharan yang mengikat mana-mana restoran tertentu: resipi, saiz hidangan dan produk yang digunakan mungkin berbeza.