咖哩香腸

咖哩香腸是煎好的豬肉腸切片，澆上加了咖哩的番茄醬。 它是德國最受歡迎的街頭吃食之一，一九四九年誕生於柏林，如今全國小吃攤都賣——經典配一份薯條。

實際上是什麼

一根豬肉腸——多半是德式烤腸，帶皮或不帶皮——煎或烤熟，再切成一口一塊。澆上番茄醬、咖哩粉和辣椒粉調成的熱醬，頂上再撒一層咖哩粉。

如何供應

• 配薯條——經典搭檔，再加蛋黃醬或更多番茄醬。
• 配一只小麵包，用來蘸醬。
• 單獨盛在紙盒裡，配一把小木叉。

菜單上怎麼寫

• 寫明香腸帶皮（咬下去有脆響）還是去皮——熟客有偏好。
• 註明醬的辣度；有的溫和，有的衝。
• 預設是豬肉，非清真、非素食；如果有蔬菜腸或純素腸，單獨標明即可。

此處列出的食材、過敏原與飲食資訊描述的是一般食譜，並非對任何特定餐廳具約束力的聲明：食譜、份量及所用產品可能有所不同。