Waar komt Currywurst vandaan?

Currywurst — land van herkomst: Duitsland.

Waar is Currywurst van gemaakt?

Varkensworst, tomatenketchup, kerriepoeder, paprikapoeder, nitrietpekelzout.

Hoe spreek je Currywurst uit?

Currywurst (Duits) spreek je uit als /ˈkœʁiˌvʊʁst/.

Currywurst

Uitspraak (IPA) /ˈkœʁiˌvʊʁst/

Een Berlijnse straatklassieker — een gebakken varkensworst in plakjes, overgoten met gekruide curryketchup en nagepoederd met curry.

Ook bekend als: curryworst · Berlijnse curryworst

Allergenen en vermeldingen

Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.

Ook te vermelden

met nitrietpekelzout — Bevat nitrietpekelzout

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Currywurst is een gebakken varkensworst in plakjes, overgoten met gekruide curryketchup. Het is een van de geliefdste Duitse straatgerechten, meestal toegeschreven aan Herta Heuwer in Berlijn in 1949 (er bestaan ook andere oorsprongsverhalen) en nu bij snackkramen in het hele land te krijgen — klassiek met een bakje patat ernaast.

Wat het werkelijk is

Een varkensworst — meestal een Bratwurst, met of zonder darm — wordt gebakken of gegrild en daarna in happen gesneden. Eroverheen gaat een warme saus van tomatenketchup, currypoeder en paprikapoeder, en bovenop nog een laatste stuif currypoeder.

Hoe het wordt geserveerd

Met patat — de klassieke combinatie, met mayonaise of extra ketchup.
Met een broodje om de saus mee op te soppen.
Los, in een kartonnen bakje met een houten vorkje.

Hoe je het op de kaart zet

Zeg of de worst met darm is (knapperig vel) of zonder — stamgasten hebben daar een voorkeur.
Vermeld hoe scherp de saus is; de ene is mild, de andere bijt.
Het is standaard varken, dus niet halal en niet vegetarisch; een groente- of veganistische worst zet je apart.
Kant-en-klare currysauzen en kruidenmengsels bevatten vaak mosterd en selderij, en de worst of saus kan tarwe bevatten, dus controleer de etiketten; een broodje voegt tarwe toe. De worst is meestal gepekeld met nitrietpekelzout, een toevoegingsmiddel en niet een van de 14 allergenen.

Gebruikelijke ingrediënten

Zet het op je menukaart met Menuella

Veelgestelde vragen

Wat is Currywurst?: Een Berlijnse straatklassieker — een gebakken varkensworst in plakjes, overgoten met gekruide curryketchup en nagepoederd met curry.
Waar komt Currywurst vandaan?: Currywurst — land van herkomst: Duitsland.
Waar is Currywurst van gemaakt?: Varkensworst, tomatenketchup, kerriepoeder, paprikapoeder, nitrietpekelzout.
Welke allergenen bevat Currywurst?: Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.
Hoe wordt Currywurst nog meer genoemd?: Curryworst, Berlijnse curryworst.
Hoe spreek je Currywurst uit?: Currywurst (Duits) spreek je uit als /ˈkœʁiˌvʊʁst/. Tik op de luidspreker naast de naam om het te horen.