Currywurst

Currywurst on paistettu sianlihamakkara, joka viipaloidaan ja tarjoillaan mausteisessa curry-ketsuppikastikkeessa. Se on yksi Saksan rakastetuimmista katuruoista. Annos keksittiin Berliinissä vuonna 1949, ja nykyisin sitä myydään Imbiss-snackkojuissa eri puolilla maata — kuuluisasti ranskalaisten kanssa.

Mitä se oikeastaan on

Sianlihamakkara, tavallisesti kuorellinen tai kuoreton bratwurst, paistetaan tai grillataan ja leikataan suupaloiksi. Päälle kaadetaan lämmin tomaattiketsupista, curryjauheesta ja paprikasta tehty kastike, ja lopuksi annos viimeistellään ripauksella curryjauhetta.

Miten se tarjoillaan

• Ranskalaisten (Pommes) kanssa, klassisesti majoneesin tai lisäketsupin kera.
• Kastikkeen pyyhkimiseen tarkoitetun sämpylän (Brötchen) kanssa.
• Sellaisenaan paperivuoasta pienellä puisella haarukalla syöden.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

• Kerro, onko makkara mit Darm eli kuorellinen ja napakka vai ohne Darm eli kuoreton; kanta-asiakkailla on usein mieltymys.
• Mainitse kastikkeen tulisuus; osa kastikkeista on mietoja, osa terävän mausteisia.
• Annos ei oletusarvoisesti ole halal eikä kasvisruokaa, mutta kasvis- tai vegaanimakkarasta tehdyn version voi ilmoittaa erikseen.

Tässä mainitut ainesosat, allergeenit ja ruokavaliotiedot kuvaavat tyypillistä reseptiä. Ne eivät ole sitova ilmoitus mistään yksittäisestä ravintolasta: reseptit, annoskoot ja käytetyt tuotteet voivat vaihdella.