Croque monsieur
Klassikaline croque monsieur neljale: singi- ja Gruyère-juustuvõileivad, mis on võis röstitud, kaetud sileda bešamellkastme ja veel juustuga ning küpsetatud mullitavaks ja kuldseks.
Allergeenid selles retseptisTeraviljad (gluteen)Piim (sh laktoos)
Teraviljad (gluteen) · Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid
Piim (sh laktoos) · Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)
See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.
- Koguaeg
- 45 min
- Raskusaste
- Lihtne
Valmistamine
Samm 1
8–10 minValmista bešamellkaste
Sulata väikeses kastrulis keskmisel kuumusel 30 g võid. Lisa jahu ja sega 1 minut, laskmata sel värvuda. Lisa piim vähehaaval, pidevalt vispeldes, et tükke ei tekiks. Keeda keskmisel-madalal kuumusel 8–10 minutit, vispeldes, kuni kaste on paks ja sile ning katab lusika tagakülge. Maitsesta muskaatpähkli, soola ja pipraga ning tõsta tulelt.
või30 g
nisujahu30 g
piim400 ml
muskaatpähkel1 näpuotsatäis
soolmaitse järgi
must piparmaitse järgi
Samm 2
Pane võileivad kokku
Riivi Gruyère-juust. Laota lauale 4 leivaviilu. Kata igaüks viilu singiga, seejärel 30 g riivitud Gruyère-juustuga, hoides juustu päris servadest eemal. Pane peale teised 4 leivaviilu ja suru õrnalt kokku. Ülejäänud 80 g juustu jäta peale panemiseks. Lõika koorikud ära, kui soovid korralikumat võileiba.
sai8 viilu
keedusink4 viilu
Gruyère juust120 g
Samm 3
4–6 minRösti võis
Kuumuta ahi temperatuurini 220 °C. Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel 10 g ülejäänud võid ja prae 2 võileiba mõlemalt poolt 2–3 minutit, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad. Tõsta need ahjuplaadile. Pühi pann puhtaks, lisa viimane 10 g võid ja rösti teised 2 võileiba samamoodi. Eelnev praadimine tihendab leiva, nii et bešamellkaste sisse ei imbu.
- või20 g
Samm 4
6–8 minKata kastmega ja küpseta
Määri iga võileiva peale rohkelt bešamellkastet, ulatudes kuni servadeni. Puista kastmele ühtlaselt ülejäänud 80 g riivitud Gruyère-juustu. Küpseta ahju keskel 6–8 minutit, kuni juust on sulanud ja mullitab kuldsete laikudega. Kui soovid tumedamat pealispinda, lõpeta 1 minut grillrežiimil, jälgides tähelepanelikult. Serveeri kohe.
- Gruyère juust80 g
Võis röstitud leib ja sile kaste
Serveerimine
Säilitamine
ToitumineTüüpilised väärtused 100 g kohta
- Energia
- 280kcal
- Süsivesikud
- 20g
- Rasv
- 16g
- Valk
- 14g
- Sool
- 1,5 g
Ligikaudsed väärtused traditsioonilise roa kohta, mitte arvutatud selle retsepti jaoks.
Väärtused on ligikaudsed ja erinevad retsepti järgi.
Veel retsepte
Head isu!